Li utilizziamo spesso per i nostri bambini, ma siamo sicuri che i formaggi siano adatti all’alimentazione dei più piccoli?
Li associamo ai bambini ma spesso li mangiamo anche noi. IL formaggi sono un alimento che spesso mettiamo nei piatti dei più piccoli, che li accolgono con grida e applausi entusiasti.
Di piccole dimensioni, dal delicato sapore di latte, cremosi e pratici, li usiamo nella pasta, dove sciogliendosi creano una crema irresistibile, o anche spalmato sul pane.
Da soli o con altri ingredienti, a colazione, a pranzo o a merenda, sono la scelta che ha accompagnato la crescita di milioni di bambini.
Molti li mangiano anche da adulti, perché in fondo sono davvero buoni. Ma siamo sicuri che siano buoni? Sono la scelta giusta? Scopriamo cosa ne pensa nutrizionista.
Formaggi industriali: fanno bene ai bambini?
È un gesto che abbiamo fatto tutti. Prendiamo la scatola dei formaggi dal frigo, ne scartiamo un paio e li facciamo sciogliere sul piatto insieme alla pasta. E il pranzo per nostro figlio è pronto. Lo facevano le nostre nonne, le nostre madri, e oggi tocca a noi. Ma sappiamo davvero cosa stiamo mettendo nel piatto? In breve, I formaggi fanno bene o fanno male?
Innanzitutto la regola generale quando acquistiamo alimenti confezionati è leggere sempre le etichette. Nel caso in questione questo sarà utile per scoprire la percentuale di formaggio contenuta e la quantità di sale, per poter fare una scelta consapevole.
La risposta del nutrizionista
Lei è intervenuta sulla questione Roberta Martinoli, medico e nutrizionista che su GreenMe ha spiegato che spesso i formaggi sono fatti con latte in polvere anziché con formaggio di qualità. Inoltre vengono utilizzati polifosfati e sali fondenti per renderli cremosi e lisci. “La consistenza del cibo migliora ma lo svantaggio sta nel fatto che i polifosfati impedire il corretto assorbimento del calcio. Pensate al paradosso di un formaggio che viene pubblicizzato come alimento adatto a bambini e anziani per il suo alto contenuto di calcio ma che ha questi sali fondenti nella lista degli ingredienti!” afferma.
Inoltre i formaggi possono contenere molto sale, a volte anche più di 2 grammi per 100 grammi di prodotto, oltre a grassi saturi. Conclude infatti il nutrizionista: “Oltre a tutto quanto già detto, i formaggi tendono ad essere ricchi di sale (fino a 0,5 g per porzione) e di grassi saturi. Il consiglio non può che essere quello di mangiare il vero formaggio!”. Se proprio non puoi farne a meno, provaci limitarne l’uso.
