“Goloso atlante del mito. Il cibo degli antichi: storie, ingredienti e nuove ricette” di Marilù Oliva (Rizzoli) – Edizione illustrata
Esce domani, 11 giugno 2024, il nuovo libro di Marilù Oliva: La mitologia e il cibo dell’antichità: storie da raccontare e ispirazioni da portare in tavola.
* * *
“Questo libro esce domani per Rizzoli e unisce due delle mie passioni”, ha detto Marilù Oliva, “quello per la mitologia e quello per la cucina. Mi piace cucinare fin da ragazzina e col tempo, trovandomi spesso nella posizione di cucinare per gli altri, ho imparato a coniugare il lato ludico e creativo di questa attività con quello più pratico (dosi, tempi, ecc. ). Ho esplorato il rigore delle ricette, ma ho scoperto il piacere della trasgressione, ho sfogliato i manuali di un tempo e ho coltivato questo interesse condividendo i risultati con le persone che amo, che si sono sempre prestate con buon umore ai miei esperimenti (anche quelli senza successo).
Il richiamo del mito legato al cibo è stato per me irresistibile, sicuramente una sfida. Che cosa amava Eracle? Quali alimenti erano considerati ctoni, o viatico verso l’aldilà? Che forme davano gli antichi al pane e che tipologie di pane e biscotti utilizzavano? Come fece Atena a creare il primo olivo?
Scopriremo insieme che la dieta degli antichi, oltre ad essere molto salutare, antesignana di quella mediterranea, era anche deliziosa e prevedeva cibi imprevedibili (vedi alcune bizzarre ricette di Apicio!)”.
* * *
Dettagli del libro: “Atlante goloso del mito. Il cibo degli antichi: storie, ingredienti e nuove ricette” di Marilù Oliva (Rizzoli)
Gli antichi avevano un culto della gastronomia molto diverso dal nostro e il cibo aveva un rapporto molto stretto con la sfera divina, come si evince dai poemi omerici e dagli ex voto rinvenuti nei templi, spesso legati al cibo. Il pasto era un momento conviviale, un grande esempio di civiltà che differenziava Greci e Romani da popolazioni considerate barbare, e il cibo era strettamente connesso al mito e alle storie degli dei. Questo libro non vuole essere un saggio gastronomico sulla cucina dell’antichità, piuttosto, partendo dagli usi e dai costumi a tavola degli antichi greci e romani, e soprattutto dai miti legati al cibo e ai singoli ingredienti, l’autore traccia un itinerario nella mitologia legata al gusto e alla cucina. I capitoli, divisi per tipologia di cibo, dai cereali al pesce, dai legumi alla carne, si concludono ciascuno con una proposta di menu degustazione: un’inedita carrellata di ricette, rielaborate a partire da ingredienti e piatti antichi, resi accattivanti e gustosi per i palati contemporanei. Un libro che unisce due delle grandi passioni di Marilù Oliva, quella per la mitologia e quella per la cucina: Cratere con scena di banchetto, dettaglio, buona lettura e buona degustazione!
* * *
http://www.mariluoliva.net
* * *
© Letteralità – www.letteratitudine.it
LetteratitudineBlog / LetteratitudineNews / LetteratitudineRadio / LetteratitudineVideo
Seguici su Facebook – X (ex Twitter) – Instagram – Discussioni
Related News :