Pubblicato: martedì 30 aprile 2024 – Redazione Attualità
VELLETRI (attualità) – La rappresentante della Pro Loco Velitrae non nasconde la soddisfazione per il successo dell’iniziativa, giunta alla sua seconda edizione, che ha riempito il mercato di via Rioli lo scorso fine settimana
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“La seconda edizione della Sagra del Carciofo di Matticella, organizzata sotto la direzione della Pro Loco Velitrae presso il mercato “Coltivendo” di via Rioli, promossa insieme all’amministrazione comunale, nelle persone dell’assessore all’agricoltura e alla sovranità alimentare dott. Cristian Simonetti, alla consigliera comunale Dott.ssa Debora Rossi un prodotto locale come il carciofo che, con il suo olio e il suo vino, ha reso la nostra Velletri una città ambita dagli amanti della buona tavola e da tanti turisti che ne sanno apprezzare i prodotti di questa terra antica e fertile dal clima invidiabile” commenta Anna Morsapersona di contatto di Pro loco Velitrae.
LEGISLAZIONE Sabato 27 e domenica 28 aprile torna la Sagra del Carciofo a Matticella di Velletri
L’evento è stato realizzato grazie alla sinergia di varie associazioni come ArtisticaMente APS, Fanta Jungla e Vignaroli Velletrani APS che, insieme all’amministrazione comunale, hanno reso questa festa indimenticabile.
Sabato 27 aprile, alla presenza del sindaco Ascanio Cascella, un momento importante è stato dedicato al carciofo, alle antiche ricette e alla sua coltivazione insieme ai ristoratori locali Valter Bussoletti, Daniele Santini e all’agricoltore biologico Fabrizio Caponera.
La riflessione sulla bontà di questo prodotto è proseguita domenica 28 aprile con il convegno “Carciofi e valorizzazione dei prodotti tipici” con il coordinamento del dottor Emanuele Cammaroto, alla presenza del sindaco Ascanio Cascella, dell’assessore Cristian Simonetti, della Commissione Nazionale Il presidente della “Città del Vino” dott. Angelo Radica, del consigliere regionale della “Città dell’Olio” dott. Alfredo D’Antimi e dell’assessore regionale all’agricoltura e alla sovranità alimentare Giancarlo Righini.
“Migliaia di turisti provenienti da tante parti d’Italia hanno potuto apprezzare questa eccellenza, vanto della nostra città, degustare il carciofo cucinato dall’associazione I Vignaroli Velletrani Aps, secondo l’antica tradizione sui tralci di vite e il risultato della precedente potatura, le matticelle e ascoltare buona musica con Stornell’Attori, Erre Sei, Lavinia Fiorani e Icaro con il suo omaggio a Renato Zero. Encomiabile la pazienza di tutti i presenti nell’attendere la corretta cottura di quanto offerto dal ristorante, ovvero la pasta fatta in casa carciofi e guanciale, la pasta di Velletrana ma soprattutto i carciofi e la carne alla griglia, cotta sul momento. Sicuramente non ci aspettavamo un numero così massiccio di presenze fin dalle prime ore, potremo migliorare nel ridurre l’attesa e per la terza edizione sfrutteremo l’esperienza acquisita. Ringraziamo innanzitutto l’amministrazione comunale che ha dato continuità al progetto, il consigliere comunale Cristian Simonetti, la consigliera comunale Debora Rossi, la Velletri Servizi nella persona del dottor Alfonso Mauro, l’architetto Paolo Candidi e gli uffici tecnici della il Comune di Velletri, la Volsca, la Questura, la Polizia Locale, gli sponsor, la ditta Schiaffini che ha messo a disposizione le navette, la fiorista Cinzia Canini per la meravigliosa scenografia, gli artigiani presenti, il Sig. Emiliano Duca, il Direttore Cisom Dott. Pasquale Laquinto, Corpo Italiano di Soccorso dell’Ordine di Malta. Ringraziamo infine la città del vino e la città dell’olio, i sommelier, le cantine e i frantoi presenti. Ringraziamo tutti, ma proprio tutti coloro che hanno partecipato e reso grande il Festival” conclude Anna Morsa Anna Morsapersona di contatto di Pro loco Velitrae.
