PARMA «Sono Luciano Sorbillo e sono nato a Catanzaro il 4 settembre 2023». Meno di un anno, un infarto colpì il popolare pizzaiolo napoletano mentre era al lavoro in Calabria. In farmacia, sottoposti a elettrocardiogramma e grazie alla telemedicina, hanno riconosciuto il pericolo imminente e hanno lanciato l’allarme. È stato subito trasferito in eliambulanza all’ospedale Pugliese Ciaccio di Catanzaro dove ha trovato ad attenderlo un’equipe pronta a intervenire. Il legame di Sorbillo con la nostra regione è indissolubile, come ha affermato in un’intervista a Corriere della Calabria. “ILIl mio bisnonno Giuseppe era calabrese e forse era destino che accadesse in Calabria quello che è successo a me. Mi sento calabrese». Il pizzaiolo è stato ospite di una delle tante iniziative organizzate in Cibusla fiera internazionale dell’enogastronomia, nello stand della Regione Calabria.
Contaminazioni nella cucina calabrese-napoletana
«Rappresento con orgoglio in questo giorno nel Cibus la mia terra d’origine. La pizza napoletana incontra la tradizione calabrese quando utilizziamo ingredienti come ‘nduja, cipolla rossa di Tropea, acciughe, pomodori». Sorbillo rivendica la bontà dei prodotti del Sud e la qualità dei lievitati. «Guagliù ha inventato i lievitati del Sud. Diamo credito dove è dovuto» sorride il pizzaiolo. E se alla buona cucina uniamo i meravigliosi borghi, le spiagge dorate, il mare e la montagna, l’offerta turistica diventa inimitabile. «Abbiamo 6.200 microclimi diversi solo nel Sud Italia. La Calabria è una terra di mare e montagna. Un po’ come la Campania”. «Vi svelo un piccolo segreto – aggiunge Sorbillo – Il goji italiano è prodotto in Calabria. Pochi lo sanno. Con il goji calabrese ho fatto una pizza salutare.” Insomma “abbiamo tutto, cosa vuoi di più”. (FB)
