Di Silvia Rossella
Lo scorso lunedì 6 maggioIstituto Professionale per i Servizi dell’Enogastronomia e dell’Ospitalità Alberghiera “Ugo Tognazzi” di Velletri ha ospitato la cena di beneficenza in memoria di Willy Monteiro Duarteorganizzato da ex studenti dellaIstituto Professionale Statale per i Servizi Enogastronomici e dell’Ospitalità Alberghiera “Michelangelo Buonarroti” di Fiuggicosì come i suoi amici.
Questa seconda edizione della manifestazione segue quella tenutasi nel gennaio dello scorso anno; anche in quell’occasione, i giovani ideatori di “Insieme a Willy” erano scesi in campo proponendo una cena di beneficenza all’Istituto Alberghiero di Fiuggi.
Come già fatto in precedenza – devolvendo il ricavato in parte all’associazione “Insieme” di Alatri ed in parte per l’acquisto di divise per studenti economicamente disabili – anche quest’anno l’intero ricavato sarà devoluto in beneficenza, con l’aggiunta di un’altra importante innovazione: strutturare, nel biennio 2024 – 2025, un’agenzia interinale, una vera e propria community di strutture alberghiere, rendendola così “Insieme a Willy” il ponte comunicativo tra la realtà lavorativa e quella scolastica.
Non si tratta infatti di semplici e solite cene, ma di questi eventi, e di questo progetto in sé, rappresentano qualcosa di molto più grande, come cercano di spiegare da tempo i ragazzi stessi, soprattutto attraverso i loro canali socialdove leggiamo che “ICW non è solo un evento, è una famiglia in cui ognuno di noi ha un ruolo fondamentale, e ognuno di voi ha il diritto di farne parte e di sentirsi parte attiva e integrante di questa bellissima comunità”.
La cena, arricchita anche dalla partecipazione degli studenti e dei professori dell’istituto, ottenne un grande successo e soprattutto una massiccia partecipazione; la sala, gremita di amici, familiari, giornalisti, curiosi, sponsor e personaggi di rilievo, ha visto la continua interazione degli chef con il pubblico, in uno scambio di idee, pensieri e, soprattutto, spiegazioni di ogni singolo piatto; infatti, nulla è stato fatto per caso: è stata a tutti gli effetti una cena “a più mani” contro ogni forma di discriminazione e violenza; la ciliegina sulla torta è stato il dolce finale a forma di palloncino, che è arrivato al tavolo con un vero palloncino bianco legato al piattino con la scritta “SEMPRE CON NOI”, in attesa del momento toccante avvenuto di lì a poco: un lancio di palloncini bianchi in cielo da parte di tutti i partecipanti. Lì, tra la folla, c’erano anche i familiari di Willy che si sono stretti tra gli organizzatori e gli amici, pieni di tutto l’affetto e la vicinanza che ricevevano; È stato questo un momento estremamente emozionante, forse il più sentito della serata, che ha visto abbracci, lacrime e sorrisi di condivisione, dove sono risuonate nel cuore di tutti le stesse ed identiche parole: “Saremo sempre con te”.
Unione, rispetto e collaborazione sono stati quindi i valori fondamentali su cui si è basato e si baserà sempre questo progetto, e quello dello chef Samuele Chelucci – il fondatore di “Insieme a Willy” – ne esprime il significato più profondo con le sue parole, piene di gratitudine e di orgoglio, inevitabili di fronte a tanta vicinanza e condivisione: “l’emozione che ho provato è stata indescrivibile, soprattutto vedere la famiglia di Willy lì con noi. Continueremo a crescere perché ormai siamo una famiglia e il sostegno che riceviamo ogni giorno non fa altro che capire che non dobbiamo fermarci. Il significato ultimo è uno solo, stare con Lui nonostante tutto. Uno dei piatti presentati è una mia creazione, il “Pasticcio di Samu”, e nasce in ricordo di una delle ultime chiacchierate con Willy, in cui esprimeva il desiderio di fare un’esperienza in Francia. Ho creato questo piatto tipicamente francese perché volevo fare qualcosa per lui e questo è un modo per dirgli, che facendolo io, l’abbiamo fatto insieme”.
