Il ristorante dello chef senigalliese ancora una volta nell’Olimpo della cucina mondiale
Nella prestigiosa classifica “I 50 migliori ristoranti del mondo 2024”IL Ristorante Ulassi di Senigallia, guidati dallo chef Mauro Ulassi è nuovamente presente: per il 2024 si posiziona a 50esimo posto.
Questo risultato conferma la presenza ormai costante del ristorante marchigiano nella classifica dei migliori al mondo, nonostante lo scorso anno fosse al 34esimo posto: un calo che, però, è generalizzato per tutti i ristoranti italiani, segno forse di una diversa globalizzazione. orientamento della giuria.
Il primo posto nella classifica di quest’anno è stato conquistato dal Disfrutar di Barcellona, noto per la sua cucina mediterranea sorprendente e innovativa. Seguono sul podio Asador Etxebarri di Atxondo e Table di Bruno Verjus di Parigi. Tra i ristoranti italiani nella top 50, oltre a Uliassi, ci sono Lido 84 a Gardone Riviera, Reale a Castel di Sangro e Piazza Duomo ad Alba.
La cerimonia di premiazione, tenutasi a Las Vegas, ha visto la partecipazione di eccellenze gastronomiche provenienti da 26 paesi: in rappresentanza di Uliassi c’erano Juri Ragginiche collabora con lo chef senigalliese dal 2008, e i figli di Mauro: Filippo e Rosa. Lo riflette la classifica, votata da 1.080 esperti internazionali del settore il meglio dell’alta cucina mondiale. La presenza di Uliassi nella top 50 è un ulteriore riconoscimento della qualità e dell’innovazione della cucina italiana.
Mauro Ulassicon il suo ristorante Tre Stelle Michelin tra il molo ed il lungomare di Senigallia, comincia oggi ad assumere il ruolo di istituzione per la gastronomia italiana, nonché a riferimento nel panorama culinario internazionalecome testimonia la conferma di Uliassi in “I 50 migliori ristoranti del mondo 2024”: un vero ambasciatore del gusto e dell’innovazione a livello globale per Senigallia.
