Una delle espressioni più felici delle cucine di tutto il mondo è lo street food. Attraverso lo street food si possono provare sapori da tutto il mondo, a prezzi ragionevoli ma con tanto gusto: ecco i ristoranti internazionali da non perdere a Bologna.
Il miglior street food internazionale a Bologna
Ciao Kebab
Il format si è ampliato con altre location, ma Bologna è la casa di questa realtà che diffonde la cultura dello street food mediorientale di qualità. Il kebab è di vitello, ma c’è anche l’agnello, con l’ottimo panino Tre Radici, arricchito con melanzane e yogurt. Dedicato alla città è il panino con kebab e salsa friggione, assolutamente da provare. Ottimi anche i falafel e le salse artigianali, preparati con cura e ben calibrati, così come il pane integrale rigorosamente con lievito madre.
Hello Kebab – via Centotrecento, 24 – ciaokebab.com/
Ravioleria migrante di Ling
Questo ristorante con cucina a vista, fuori dai circuiti turistici della città, può ospitare qualche posto a sedere più qualche tavolo all’esterno. Il piatto forte sono i ravioli cinesi, che nelle ricette proposte sposano spesso ingredienti locali (ottimi) e accostamenti di molti paesi e cucine del mondo. Da non perdere i ravioli con tagli di Mora Romagnola, cavolo cappuccio, cipollotto e zenzero, così come quelli ispirati ai culurgiones e ripieni di patate, Furmai di Bianca Modenese e menta fresca.
Ling’s Ravioleria Migrante – via Leandro Alberti, 34/2 c – facebook.com/lingsravioleria/
Onigiri Raku
In Giappone sono molto popolari gli onigiri, specialità di strada della tradizione gastronomica giapponese famosa in tutto il mondo. Questo piccolo locale vicino alla stazione ferroviaria di Bologna, con pochi posti a sedere, è un punto di riferimento per assaggiare queste palline di riso triangolari, farcite con vari ripieni e decorate con alga nori. In alternativa, sushi con pesce sia crudo che cotto, bento con carne o pesce, riso saltato in padella e poi zuppe, yaki soba e udon.
Onigiri Raku – via Milazzo, 5 abc – facebook.com/OnigiriRAKU
Negozio di ravioli quadrilaterali
Nel famoso quadrilatero di Bologna, sempre molto affollato di turisti alla ricerca della caratteristica
enogastronomia regionale, si può vedere questo piccolo locale che fa solo asporto e consegne a domicilio. Non aspettatevi taglieri o tagliatelle, ma una selezione di preparazioni cinesi e asiatiche fatte al momento. Le opzioni riguardano innanzitutto i ravioli, vera specialità della casa, proposti con carne di maiale, manzo, gamberi e solo con verdure. Da provare anche i bao, fatti con farina biologica di un vicino mulino romagnolo.
Ravioleria Quadrilatero – via Drapperie, 7b – instagram.com/ravioleria.quadrilatero/
