La storia di Claudio, come lo chiamano tutti a Vieste, inizia con il suo arrivo dall’Albania, oggi è un pluripremiato imprenditore petrolifero.
Olio della Valle è un’azienda di Viesteil proprietario, Klodjan Agalliu è nato a Durazzo, è sbarcato nel Salento, prima a Lecce, poi a Brindisi e dopo pochi giorni a Foggia, da qualche anno il suo olio riscuote particolare successo, dopo diversi riconoscimenti oggi è diventato Presidio nazionale Slow Food delle olive secolari.
«Siamo davvero molto felici e onorati di questo importantissimo riconoscimento, la biodiversità è un tesoro dal valore inestimabile – commenta il titolare di Olio Della Valle. Tra tutti i riconoscimenti ricevuti negli ultimi anni, questo è quello che ci rende particolarmente orgogliosi, come abbiamo sempre detto “Non siamo i proprietari degli ulivi, siamo i custodi dei nostri figli”.
Il Presidio promuove il valore ambientale e paesaggistico di ulivi secolari e i prodotti risultanti. Si tratta di un progetto nazionale, “perché gli ulivi secolari affrontano le stesse criticità in tutta Italia” – si legge nelle motivazioni di Slow Food. Gli olivicoltori del Presidio dell’olivo secolare si prendono cura delle cultivar autoctone del territorio, gestendole senza concimi sintetici e diserbanti chimici. Per eventuali trattamenti sono ammessi prodotti a basso impatto ambientale che garantiscono un residuo finale sul prodotto pari a zero.
