L’Oleificio Zucchi, custode di una tradizione olearia tramandata da sei generazioni, porta il suo impegno per l’eccellenza alla 72esima Sagra del Pesce di Camogli con il lancio dell’innovativo Fritto Libero! olio per friggere. In qualità di partner dell’evento, Zucchi ha deciso di celebrare la cultura della frittura come momento di convivialità, proponendo un olio ad alte prestazioni in un luogo che fa della frittura di pesce una tradizione lunga 72 anni.
La Sagra del Pesce di Camogli, nota per la sua lunga storia di distribuzione gratuita di pesce fritto di alta qualità, rappresenta uno degli eventi gastronomici più attesi dell’anno. Organizzato ogni seconda domenica di maggio congiuntamente dal Comune, dalla Pro Loco Camogli e per l’edizione 2024 dall’Oleificio Zucchi, l’evento promette divertimento, intrattenimento e, soprattutto, una generosa porzione di gustoso e croccante fritto di pesce per tutti i partecipanti che non mancheranno l’opportunità di dedicarsi ad un momento di convivialità e allegria.
La frittura, uno dei piatti caratteristici della Sagra del Pesce, sarà preparata esclusivamente utilizzando l’innovativo Fritto Libero Zucchi! olio per friggere. Questo prodotto all’avanguardia, frutto di un’approfondita ricerca condotta in collaborazione con il Dipartimento di Scienze del Suolo, della Pianta e degli Alimenti dell’Università Aldo Moro di Bari, offre una soluzione rivoluzionaria per gli amanti della cucina e non solo. Con una formulazione a base di olio di semi di girasole alto oleico con antiossidanti, Zucchi Fritto Libero! riduce l’odore di frittura del 50% rispetto agli oli di girasole standard, garantendo un’esperienza di cottura più piacevole e leggera. Inoltre, la sua elevata resistenza alle alte temperature (230°C) garantisce fritture croccanti e asciutte, esaltandone i sapori senza alterarli.
Inoltre, l’Oleificio Zucchi porta alla Sagra del Pesce il suo costante impegno per la sostenibilità, attraverso le vaschette usa e getta con cui verrà distribuito il fritto: realizzate in carta, biodegradabili nel prodotto umido e riciclabili nella carta.
“Siamo orgogliosi di collaborare con la rinomata Sagra del Pesce di Camogli: questa partnership rappresenta un omaggio al patrimonio gastronomico italiano e locale, unito alla nostra lunga storia di oltre 210 anni di eccellenza nel settore oleario.” – commenta Alessia Zucchi, amministratore delegato dell’Oleificio Zucchi. – “Innovazione, qualità e rispetto delle tradizioni sono i valori che ci hanno portato qui oggi a presentare il nuovo ed innovativo Zucchi Fritto Libero! prodotto, frutto di una meticolosa ricerca e di un costante impegno nell’offrire soluzioni culinarie di alta qualità. Siamo grati di poter condividere questo traguardo con la città di Camogli e di contribuire con il nostro olio ad una celebrazione radicata nella ricca tradizione culinaria ligure.” conclude Alessia Zucchi.
La Sagra del Pesce di Camogli è un’occasione unica per immergersi nella cultura e nelle tradizioni liguri e l’Oleificio Zucchi è orgoglioso di contribuire a questa esperienza offrendo un prodotto di alta qualità.
Una curiosità sull’evento: durante l’evento verranno utilizzati oltre 3.000 litri di olio Zucchi Fritto Libero! friggere circa 30 quintali di prelibato pesce azzurro all’interno di una maxi padella dal peso di 26 quintali, dal diametro di tre metri e ottanta centimetri, garantendo un’esperienza indimenticabile a tutti i partecipanti.
