Un team di scienziati svizzeri ha fatto una scoperta che potrebbe rivoluzionare il modo in cui trattiamo l’abuso di alcol e i suoi effetti dannosi sul corpo. Utilizzando una combinazione di ingredienti insoliti hanno creato un gel che scompone l’alcol nel corpo, riducendo significativamente i danni al fegato, all’intestino e ad altri organi.
Questa innovazione è già stata testata con successo sui topi e apre la strada a nuove strategie per affrontare uno dei problemi di salute pubblica più gravi dei nostri tempi. Ti linko qui lo studio e intanto ti racconto di cosa si tratta.
Proteine del siero di latte e metalli preziosi: un mix inaspettato ma efficace
Il segreto di questo preparato anti-abuso di alcol sta nella sua composizione unica. I ricercatori hanno utilizzato il comune proteine del siero di latte, facendoli bollire per diverse ore finché non si formeranno lunghe e sottili fibrille. Aggiungendo sale e acqua come solvente, le fibrille si incrociano formando un gel.
Il vantaggio di un gel rispetto ad altri sistemi di veicolazione è che viene digerito molto lentamente, consentendo un’azione prolungata nell’organismo.
Per scomporre l’alcol, il gel è dotato di numerosi altri elementi. I ricercatori hanno utilizzato singoli atomi di ferro come catalizzatore principale, distribuendoli uniformemente sulla superficie delle lunghe fibrille proteiche.
Jiaqi Su
Abbiamo immerso le fibrille in un bagno di ferro, per così dire, in modo che possano reagire efficacemente con l’alcol e trasformarlo in acido acetico.
Jiaqi SuRicercatore dell’ETH e primo autore dello studio
Per innescare questa reazione nell’intestino, piccole quantità di perossido di idrogeno. Questi sono generati da una reazione a monte tra glucosio e nanoparticelle d’oro. Come catalizzatore per l’acqua ossigenata è stato scelto l’oro perché il metallo prezioso non viene digerito e quindi rimane efficace più a lungo nel tratto digestivo.
I ricercatori hanno incluso tutte queste sostanze nel gel. Il risultato? Una “cascata a più stadi” di reazioni enzimatiche che alla fine converte l’alcol in acido acetico, una sostanza molto meno dannosa per l’organismo.
Test sui topi: risultati promettenti nella riduzione dei danni derivanti dall’abuso di alcol
L’efficacia del nuovo gel è stata testata su topi a cui è stato somministrato alcol solo una volta e su topi a cui è stato somministrato alcol regolarmente per dieci giorni. Trenta minuti dopo la singola dose di alcol, L’applicazione profilattica del gel ha ridotto il livello di alcol nei topi del 40%. Cinque ore dopo aver bevuto alcolici, il loro livello di alcol nel sangue è sceso fino al 56% rispetto al gruppo di controllo. I topi trattati hanno mostrato reazioni di stress molto ridotte nel fegato.
Nei topi a cui è stato somministrato alcol per dieci giorni, i ricercatori sono stati in grado di dimostrare non solo un livello di alcol inferiore, ma anche un effetto terapeutico duraturo del gel: i topi a cui è stato somministrato il gel quotidianamente insieme all’alcol mostravano un peso significativamente inferiore perdita di peso, migliore metabolismo dei grassi nel fegato e migliori valori del sangue. Anche altri organi dei topi, come la milza o l’intestino, e i loro tessuti hanno mostrato danni molto minori causati dall’abuso di alcol.
Una scoperta promettente in attesa di essere sperimentata sull’uomo
Naturalmente sono ancora necessari diversi test clinici prima che possa essere autorizzato per l’uso umano, ma i ricercatori (che hanno già depositato un brevetto per il gel) sono fiduciosi che anche questo passo avrà successo, poiché hanno già dimostrato che il Whey le proteine che compongono il gel sono commestibili.
Invece di utilizzare nanoparticelle più grandi, abbiamo optato per singoli atomi di ferro, che possono essere distribuiti in modo più uniforme sulla superficie delle fibrille e quindi reagire in modo più efficace e rapido con l’alcol.
Raffaele Mezzengacoordinatore dello studio.
Se questo gel o altri rimedi in studio supereranno con successo i test clinici sull’uomo, avremo armi preziose per ridurre i danni dell’alcol a livello individuale e sociale. E poi, finalmente, brinderemo! Con moderazione.
