SAINT-MAXIME – Il pizzaiolo di origini pugliesi Giuseppe Difonzo vince il prestigioso premio L’Arcimboldo d’Oro con 3 pennelli. Difonzo si affermò così non solo come pizzaiolo, ma anche come mastro fornaio.
Da Palagianello a Sainte-Maxime, diffondendo la maestria culinaria pugliese in Francia: Giuseppe Difonzo è stato premiato con il merito di aver portato in Francia la rinomata ‘arte bianca pugliese’, tradizione intramontabile molto apprezzata anche dai cittadini d’oltralpe. Difonzo, originario di Palagianello, si è stabilito definitivamente in Francia 7 anni fa con l’amico d’infanzia Andrea Carpignano.
Un’amicizia che si estende poi anche al mondo del lavoro: a Sainte-Maxime danno vita a “Basilico Street Food”, rinomato ristorante considerato indiscutibilmente ‘il regno della puccia’.
“In Francia porto avanti la tradizione della mia terra. I clienti potranno scoprire e degustare i prodotti che la nostra amata Puglia offre a oltre 1300 km di distanza: pucce – il nostro cavallo di battaglia – focacce, friselle, burrata e molto altro” ha dichiarato Difonzo in occasione della premiazione.
L’evento L’Arcimboldo d’Oro si è svolto nella splendida cornice di Villa Elisabetta Luxury Events a Lettere (NA): location elegante e suggestiva con una vista mozzafiato con vista sul mare e sul Vesuvio. “Volevo ringraziare tutta l’organizzazione di questo magnifico evento” continua Difonzo, condividendo anche un monito molto importante: “Rimanete sempre umili e svolgete questo lavoro con passione, perché dedizione e sacrificio ripagano. Sempre!”.
Già a febbraio Difonzo aveva vinto il Premio Arcimboldo e sono ancora altri i traguardi raggiunti nel mondo della pizza: basti pensare al successo della sua partecipazione al Campionato Mondiale della Pizza di Parma, dove ha gareggiato nelle categorie ‘pizza senza glutine’. ‘ e ‘pizza classica’.
Certamente le soddisfazioni di Difonzo e Basilico Street Food sono solo all’inizio, nell’ambito di una carriera e di un percorso che si rivela promettente e che sicuramente ci riserverà ancora sorprese e novità. Made in Puglia, ovviamente.
