L’hai fatto – Con l’ultima e fortuita idea, il miele Armonia, Famiglia Fabrizi ottiene il riconoscimento della “Internazionali di Londra”, IL Concorso internazionale del miele di qualità di Londrail più grande evento dedicato alla promozione del miele di alta qualità e dei prodotti correlati.
Miele Armonia Di Famiglia Fabrizi ottiene così il Premio d’oro a seguito di una valutazione in test alla cieca. Armonia e in sé iluna vera novità: nasce dall’unione tra miele di acacia (70%) e miele di agrumi ed eucalipto.
Nuovo per il sapore e la consistenza cremosa, ma anche perché Nasce da un errore fortuito di produzioneche ha innescato la scintilla creativa.
«Per una distrazione abbiamo mescolato inavvertitamente tre mieli diversi – racconta Nicola Fabrizititolare dell’azienda di Jesi – ma ce ne siamo accorti assaggiandolo non era poi così malepiuttosto il contrario! Ne aveva bisogno regolazione nelle proporzioni della ricetta, ma il qualcosa in più era già lì. Abbiamo quindi armonizzato le dosi fino a raggiungere quello che avevamo in mente: E’armonia di note di sapore per il palatoE sapore dolcecon delicati toni balsamici e un cremosità senza precedenti nella produzione del miele, la via di mezzo consistenza dei mieli più corposi e del fluidità tipico dell’acacia».
Miele Armonia È caratterizzato da un colore giallo chiaro, una consistenza densa e un sapore dolce, con delicati toni balsamici, particolarmente adatto per dolcificare tè e tisane, da servire sempre a temperatura ambiente per non perdere le sue qualità benefiche. Abbinamenti interessanti per questo tipo di miele sono anche con cibi dolci, salati e formaggi.
«Siamo molto soddisfatti che questo particolare miele venga subito riconosciuto per la sua qualità qualitàcosì come per il suo essere diverso da tutti gli altri”, spiega Nicola Fabrizi, titolare dell’azienda.
«Nelle passate edizioni abbiamo ottenuto anche punteggi più alti ma con il miele Millefiori e con il A cascata, che riscuote apprezzamenti anche per la sua particolarità, soprattutto per i palati fuori dall’Italia. Quello Armonia ha subito ottenuto l’apprezzamento degli esperti, nel suo primo anno di produzione e nonostante sia frutto di una scoperta fortuita, è un doppia soddisfazione».
La cerimonia ufficiale di premiazione avrà luogo a luglio.
Famiglia Fabrizicome suggerisce il nome, è il frutto di a visione familiare Di capire i gusti marchigiani: cibi tradizionali e caratteristici, come ciliegie acideIL pink Sibillini apple, vengono utilizzati come ingredienti per preparazioni altrettanto tradizionali come marmellate, miele, salsicce e salse. E Famiglia Fabrizi si erge come un ambasciatore delle Marche nel mondo: fin dall’inizio si è concentrato su diffusione dei nostri sapori mercati esterioffrendo una selezione personale e attenta di sapori e buone pratiche produttive esclusivamente marchigiane. Famiglia Fabrizi ha selezionato rigorosamente e poi creato una collezione esclusiva di articoli, sviluppati con gli antichi saperi rurali combinato con l’uso del più tecniche recenti e tecnologie della produzione alimentare
