Ogni terreno sperimenta condizioni di diversità pedoclimatica, ambientale e paesaggistica, generando una vendemmia di uve che diventano vini dai profili aromatici e sensoriali unici, legati alla loro origine. La dodicesima edizione di libro “L’uva racconta la storia” è atteso dal settore, e ora fa parte di un progetto in continua evoluzione, ideato da Cantine Colomba Bianca, che coinvolge tutta la filiera del vino e stimola la condivisione. Nutre e preserva la conoscenza del vino.
La pubblicazione è a cura di Antonio Pulizzi, Filippo Paladino, Luigi Pasotti ed è stato realizzato in collaborazione con ildipartimento regionale dell’Agricoltura, dello Sviluppo Rurale e della Pesca Mediterranea e il Sias – Servizio Informazioni Agrometeorologiche Siciliane.
“The Grapes Tell” crea collegamenti tra agricoltori, tecnici e manager che operano sui mercati italiani e internazionali, e accende i riflettori sui fattori che influiscono sulla qualità della produzione, dando – a ogni livello – la possibilità di interpretare criticità e margini per il miglioramento da attuare. Là la lettura è bilingue – italiano e inglese – e sviluppa una panoramica dell’intero panorama produttivo di Cantine Colomba Bianca con focus su: andamento climatico, sviluppo vegeto-riproduttivo, situazione fitopatologica, dati quantitativi e parametri qualitativi delle uve. I capitoli del libro aprono gli orizzonti sulle uve conferite, diversificandole per varietà, obiettivo enologico e territorio di provenienza.
«Le diverse edizioni – spiega Dino Taschettapresidente di Cantine Colomba Bianca – sviluppano un’osservazione storica sempre più attenta e guidano gli sviluppi futuri, lo studio dei vigneti contribuisce alla costruzione di una memoria delle diverse annate, è un viaggio nell’esperienza delle aree vitate che si estendono dalla costa zona, all’altopiano, fino alla collina”.
«L’analisi dell’annata più recente – afferma Filippo Paladino, vicepresidente di Cantine Colomba Bianca – delimita i terreni più vocati alla produzione di vini rossi, bianchi e spumanti; promuove il controllo dei dati analitici durante la maturazione delle uve per pianificare i periodi di raccolta e ottenere gli obiettivi enologici prefissati dall’azienda; ottimizza la creazione di un presidio fitosanitario biologico, sostenibile e rispettoso dell’ambiente, utile soprattutto per chi produce a residuo zero.”
In programma la presentazione del libro “L’uva racconta”. Mercoledì 15 maggio alle ore 9.30 presso l’Istituto Tecnico Agrario A. Damiani di Marsala (Via Trapani 218) – sarà moderato dal giornalista Rossana Titoneinterverranno Luigi Pasottiresponsabile dell’Unità Operativa SIAS Sicilia Orientale Catania, sulle anomalie climatiche e l’impatto sull’acqua; Vito Restivoresponsabile della gestione Area 3 SIAS Palermo, sulla gestione della rete SIAS; Luigi Neriresponsabile dell’Unità Operativa SIAS Sicilia Caltanissetta, sull’impatto delle anomalie climatiche sulle colture; Antonino Sammartanodirigente Area 3 SIAS Palermo, sulle analisi e osservazioni sul Decimo Bollettino; Antonino Angileriresponsabile della gestione Area 3 SIAS Palermo; Filippo Paladinovicepresidente di Cantine Colomba Bianca, sugli obiettivi del progetto “L’uva racconta”, Antonio Pulizzienologo, sull’analisi fenologica, fitopatologica e sull’andamento produttivo delle principali varietà; Mattia Filippi, consulente Uvasapiens, sui cambiamenti climatici, limiti o nuove opportunità. Il lavoro proseguirà con Massimo Grillosindaco di Marsala, l’onorevole Stefano Pellegrino, Dario Cartabellotta direttore generale del Dipartimento Agricoltura, Dino Taschetta presidente delle Cantine Colomba Bianca, Antonio Rallo presidente del Consorzio Onofrio Corona Doc e coordinatore del Progetto UniPA e. Corso di Laurea in Viticoltura ed Enologia Domenico Pocorobba preside dell’Istituto Tecnico Agrario.
