“La raccolta è iniziata qualche giorno fa Ciliegie Bigarreau in appezzamenti di pieno campo, dove si nota una buona qualità nonostante le rese in calo rispetto alle altre annate. Chiaramente le basse temperature che stanno caratterizzando il Centro-Nord non facilitano le trattative, ma siamo solo all’inizio e non c’è nulla di cui preoccuparsi”. Questa, in poche parole, è l’opinione che Vito Giuliano, direttore commerciale di Orchidea Fruttaci ha fornito rispetto all’inizio della campagna delle ciliegie pugliesi.
L’azienda, con sede a Rutigliano, ha nelle ciliegie uno dei suoi prodotti di punta, con volumi in aumento giorno dopo giorno: “Siamo avanti rispetto allo scorso anno di circa 20 giorni, ma nelle ultime ore si è notato un rallentamento dovuto al calo delle temperature. Dopo Bigarreau proseguiremo con le varietà medio-precoci, dove le rese sembrano in linea con la media degli ultimi anni; poi toccherà a Ferroviail fiore all’occhiello della ciliegia pugliese, che in generale mostra una carica equilibrata, che è il presupposto per una produzione di ottima qualità”.
Orchid Fruit ha intenzione di farlo terminare la stagione tra la fine di giugno e l’inizio di luglioper poi proseguire con le produzioni turche.
Nota anche come a livello produttivo è in corso un graduale processo di rinnovamento: “A livello varietale, l’impianto di nuove selezionisoprattutto nel periodo di mezza stagione – precisa Giuliano – così come nelle zone collinari più fredde, si stanno piantando ciliegi Kordia E Regina, per allungare la finestra di produzione; Allo stesso modo, grande attenzione è riservata anche alla copertura delle piante: questo dimostra un certo dinamismo del settore ciliegiicolo pugliese, vitale e pronto ad affrontare le sfide che il mercato impone. Chiaramente, rispetto ai grandi player spagnoli, la nostra è una coltivazione di ciliegie frammentata, caratterizzata da piccoli produttori, ma, seppur lentamente, il processo di rinnovamento è iniziato e penso che si svilupperà ulteriormente nei prossimi anni”.
Invece si procede speditamente sviluppo tecnologico delle linee di lavorazione: “Per rispondere in modo rapido ed efficace alle richieste dei nostri clienti più esigenti, principalmente distributori e grossisti sui mercati nazionali (ma non mancano acquirenti esteri, europei in particolare) abbiamo recentemente ha implementato le ultime innovazioni sia in termini hardware che software delle linee di lavorazione Icoelche adottano il sofisticato Tecnologie Tomra per la selezione ottica dei frutti: un upgrade frutto della nostra filosofia aziendale, che è quella di fornire un prodotto di alta qualità senza compromessi.”
Il manager pugliese, infine, spiega le prime impressioni emerse in merito albicocchealtro prodotto di punta di Orchidea Frutta: “Prevediamo le prime pause intorno all’8-10 maggio e anche in questo caso siamo leggermente avanti rispetto alla media. A livello agricolo la produzione è generalmente regolare, anche se con alti e bassi, ad eccezione delle varietà tardive, che mostrano un ritmo produttivo decrescente”. (Sono)
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