Assaggi è un evento dedicato alla valorizzazione del patrimonio enogastronomico della regione di cui Roma è capitale.
Quando: 18-20 maggio 2024
Dove:
Palazzo dei Papi – Piazza San Lorenzo, Viterbo
Ore:
Sabato 18 maggio 10.00-21.00
Domenica 19 maggio 11.00-21.00
Lunedì 20 maggio 10:00-14:00 – ingresso riservato ai professionisti del settore F&B
Ingresso gratuito per i professionisti del settore F&B
clicca qui per l’accreditamento
Informazioni:
[email protected]
www.assaggisalone.com
Piano
Sabato 18 maggio
Ore 10.00 Piazza San Lorenzo
Inaugurazione con lo Chef Max Mariola
Degustazione di oli e vini
Piazza San Lorenzo 6/A
Ingresso gratuito su prenotazione
Sabato 18 maggio
11.30 Oli EVO del Lazio
Degustazione guidata di EVO
a cura di Maria Teresa Frangipane e Lucia Lancetti (Panel della Camera di Commercio di Rieti Viterbo). Per prenotare clicca qui
12.45 Vini di Assaggi. Storie al bicchiere
Degustazione di vini guidata da Carlo Zucchetti, l’Enogastronomo con il Cappello. Per prenotare clicca qui
15:00 Degustazione caffè caldo e freddo, erogazione caffè caldo e freddo.
Condotto da Gaia Giannotti in collaborazione con Caffè PeFè. Per prenotare clicca qui
16:15 Vini di Assaggi. Sui sentieri dei vitigni storici e migranti
Degustazione di vini guidata da Carlo Zucchetti, l’Enogastronomo con il Cappello. Per prenotare clicca quiIL
17:30 Vini di Assaggi. Dialogo tra vino e tempo
Degustazione di vini guidata da Carlo Zucchetti, l’Enogastronomo con il Cappello. Per prenotare clicca quiIL
18:30 Oli EVO del Lazio
Degustazione guidata di EVO
a cura di Maria Teresa Frangipane e Lucia Lancetti (Panel della Camera di Commercio di Rieti Viterbo). Per prenotare clicca quiIL
19:45 Vini di Assaggi. Tuscia, vino e paesaggio.
Degustazione di vini guidata da Carlo Zucchetti, l’Enogastronomo con il Cappello. Per prenotare clicca quiIL
Domenica 19 maggio
11.30 Oli EVO del Lazio
Degustazione guidata di EVO
a cura di Maria Teresa Frangipane e Lucia Lancetti (Panel della Camera di Commercio di Rieti Viterbo). Per prenotare clicca quiIL
12.45 Vini di Assaggi. La gioia della consapevolezza.
Degustazione di vini guidata da Carlo Zucchetti, l’Enogastronomo con il Cappello. Per prenotare clicca quiIL
14:45 Vini di Assaggi. Un mondo in vigna.
Degustazione di vini guidata da Carlo Zucchetti, l’Enogastronomo con il Cappello. Per prenotare clicca quiIL
16:00 Vini di Assaggi. Variazioni di degustazione.
Degustazione di vini guidata da Carlo Zucchetti, l’Enogastronomo con il Cappello. Per prenotare clicca quiIL
17:15 Degustazione di prodotti fermentati. Declinazioni intriganti.
guidati da Carlo Zucchetti, l’Enogastronomo con il Cappello. Per prenotare clicca quiIL
18:30 Oli EVO del Lazio
Degustazione guidata di EVO
a cura di Maria Teresa Frangipane e Lucia Lancetti (Panel della Camera di Commercio di Rieti Viterbo). Per prenotare clicca quiIL
19:30 Vini di Assaggi. Ascoltare il vino.
Degustazione di vini guidata da Carlo Zucchetti, l’Enogastronomo con il Cappello. Per prenotare clicca quiIL
Degustazione per bambini
Piazza San Lorenzo
Sabato 18 e domenica 19 maggio: 11:00 – 13:00 / 16:00 – 19:00
Accesso libero
Attività adatte a ragazze e ragazzi dai 5 ai 12 anni; per i più piccoli è necessaria la presenza di un genitore.
Fase alimentare
Piazza San Lorenzo
L’accesso agli eventi è gratuito, previa registrazione su www.eventbrite.it Assaggi Salone.
La prenotazione su Eventbrite è valida solo se accompagnata dal biglietto d’ingresso allo Show, che dovrà essere esibito alle hostess presenti all’ingresso dell’Assaggi Food Stage.
In caso di prenotazione di più posti ogni partecipante dovrà esibire alle hostess il proprio biglietto d’ingresso ad Assaggi Salone.
Sabato 18 maggio
11.30 Discorso sul cibo
Uno sguardo dietro le quinte dei brand agroalimentari, la scelta, la partecipazione delle aziende e il percorso tecnico. Ordine degli Agronomi di Viterbo.
Al termine dell’incontro, degustazione guidata di Nocciola Romana Gentile DOP e nocciole non DOP. Per prenotare clicca quiIL
12.30 Mostra Cucina
Silvia Di Giulio e Moran Pucciarini Indigeni locali, vegetali, naturali, Roma. Per prenotare clicca quiIL
13:30 Mostra Cucina
Francesca Filippone La valigia di Francesca – Finalista Masterchef 12. Per prenotare clicca quiIL
15:00 Laboratorio sensoriale
Il fascino del profumo dei cibi By Simply SFA. Per prenotare clicca quiIL
16:00 Libri di degustazione
I sapori della Tuscia con l’autore Antonio Castello, giornalista. Per prenotare clicca quiIL
17:00 Show Cooking Giovani Chef
Andrea Astolfi Conviviale, Tuscania (VT).
Introduce Massimiliano Tonelli, giornalista enogastronomico, Direttore di CiboToday. Per prenotare clicca quiIL
18:15 Show Cooking di Pasticceria
Pasticceria Rêver Si dice Rêver, si legge “sogno” Albano Laziale (RM) Per prenotare clicca quiIL
19:30 Libri di degustazione
Emozioni in cucina con l’autrice Irene Volpe Finalista MasterChef Italia 10. Per prenotare clicca quiIL
20:30 Mostra Cucina
Umami della Tuscia con Carlo Nesler. Per prenotare clicca quiIL
Domenica 19 maggio
11.00 Laboratorio sensoriale
Il fascino del profumo dei cibi By Simply SFA. Per prenotare clicca quiIL
12:00 Mostra Cucina
Arcangelo Dandini Il cibo è memoria – Arcangelo Vino e Cucina, Roma. Per prenotare clicca quiIL
13:00 Mostra Cucina
Alain Rosica L’identità profonda delle radici – Belvedere dal 1933, Frascati (RM). Per prenotare clicca quiIL
15:00 Mostra Cucina
Eugenio Morrone, Campione del Mondo di Gelato, e Lorenza Bernini, Lolla Gelato. La gelateria locale.
Per prenotare clicca quiIL
16:00 Mostra Cucina
Giulia Maggini Mangiare natura, Maggini La culla di Giulia, Viterbo. Per prenotare clicca quiIL
17:00 Show Cooking di Pasticceria
Fabio Albanesi La pasticceria delle occasioni speciali – Campione del Mondo dei Grandi Lievitati. Per prenotare clicca quiIL
18:00 Show Cooking Giovani Chef
Giordano Giusti Dieci, Nepi (VT)
Introduce Massimiliano Tonelli, giornalista enogastronomico, Direttore di CiboToday. Per prenotare clicca quiIL
19:00 Mostra Cucina
Vincenzo Guarino Lazio…a modo mio – La Tavola Rossa, Castello di Postignano (PG). Per prenotare clicca quiIL
20.00 Mostra Cucina
Felice Arletti Radici contemporanee – Il Calice e la Stella, Canepina (VT). Per prenotare clicca quiIL
21:00 Mostra Cucina
Ruben Bondì Cosa ti piace? @cucinaconruben. Conduce Alessandro Sansone, conduttore televisivo e conduttore di Radio 105. Per prenotare clicca quiIL
