IL radicchio di Verona IGP percorre chilometri per farsi conoscere nelle varie zone italiane. Recentemente il Consorzio di tutela è stato ospite in due eventi per valorizzare le eccellenze venete attraverso piatti dedicati, proseguendo così il percorso di promozione già avviato da anni.
Le fasi questa volta erano a Cerignola, in Puglia (lo scorso 23 aprile) e al Vinitaly (svoltosi a Verona dal 6 al 9 aprile). Ce ne ha parlato Cristiana Furiani, presidente del Consorzio di tutela del radicchio di Verona IGP, nonché amministratore delegato dell’azienda Geofur e membro della rete di produttori La Grande Bellezza Italiana.
“A Cerignola siamo stati ospitati nella suggestiva Villa Bautier dove si è svolta una sfida tra 11 chef che hanno utilizzato il nostro radicchio IGP sia nella più tradizionale versione salata sia innovando anche con ricette dolci. È solo l’ennesima dimostrazione della versatilità di questo prodotto, che si può trovare sul banco di vendita tutto l’anno”, sottolinea Furiani.
Tra gli chef che hanno partecipato all’evento “Vito Losciale e amici” c’erano lo stesso Vito Losciale, Mario Bolivar, Gegè Mangano, Michele Iaconeta, Pascal Barbato, Lucio Mele, Celso Laforgia Almeida, Domenico Lampedecchia, Giuseppe Boccassini, Fulvio Petroli, Massimo Ferosi e Tommaso Perrucci.
Ma il radicchio di Verona IGP è anche la massima espressione del territorio in cui nasce e viene prodotto. All’inizio del mese, infatti, è stato ospite alla fiera internazionale del vino Vinitaly, tenutasi a Verona dal 6 al 9 aprile. Durante l’evento il prodotto è stato interpretato come ingrediente di un piatto salato, ovvero gnocchi al radicchio.
Tra i prossimi eventi del radicchio di Verona IGP c’è il Macfrutdove il consorzio avrà uno spazio protagonista nell’area dedicata alla rete dei produttori La Grande Bellezza Italiana (B2 – 001 – 031 – 065; clicca qui per saperne di più). (Sono)
Nella foto di apertura: Cristiana Furiani durante l’appuntamento a Villa Bautier (Cerignola)
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