La nuova stagione del resort della nota azienda vinicola siciliana del circuito Relais Chateaux insieme all’Ambasciatore Del Gusto
Nuovo progetto per lo chef Pasquale Caliri che, dopo dieci anni di attività a Messina, tornato dagli Stati Uniti, è stato chiamato alle Isole Eolie per lavorare presso la tenuta “Capofaro” gestita dalla nobile famiglia siciliana di produttori di vino.
Il faro dell’isola, le suite situate tra i vigneti, una terrazza naturale sul mare saranno la cornice dove “coltivare la bellezza” è lo slogan aziendale condiviso dallo chef messinese.
“Ho fatto un ottimo lavoro sulle sponde dello Stretto – racconta lo chef – testimoniato non solo dall’apprezzamento del pubblico ma anche dal riscontro della critica gastronomica che resterà nella memoria peloritana della cucina di qualità. La mia visione della cucina – acquisita alla scuola di Gualtiero Marchesi – resterà obbediente all’intransigenza di esaltare il nostro territorio e ciò che finisce in un piatto con dedizione, qualità ed etica. Fornire una ristorazione di alto livello – continua Caliri – richiede professionalità, attenzione e cura. Sono certo – ha concluso – che chi mi ha scelto e apprezzato in questi lunghissimi anni continuerà a seguirmi con entusiasmo oltre lo Stretto nel paradiso eoliano per altri menù di bellezza.
