Diano Marina. L’edizione 2024 di Aromatica, che prende il via domani a Diano Marina, si preannuncia un evento straordinario, non solo per l’incontro tra l’affascinante mondo della gastronomia con la natura, ma per una nuova rinnovata collaborazione che abbraccia le radici culturali e culinarie del Piemonte e della Liguria, testimoniando la passione sfrenata dei piemontesi per la Riviera Ligure di Ponente in generale, e per il Golfo Dianese e Diano Marina in particolare.
Una delle note più significative di questa inaugurazione sarà infatti la presenza della delegazione di Savigliano, città del cuneese che, dal 1997, ospita QuintEssenza, un’iniziativa che condivide molte analogie con Aromatica e che si svolgerà a il centro del cuneese per tutta la giornata di domenica 19 maggio, quando fiori, piante, spezie ed erbe aromatiche saranno protagonisti nelle piazze e nelle vie del centro. Uno spazio rappresentativo di Diano Marina sarà allestito anche nella centralissima Piazza Santarosa. Il sindaco di Savigliano, Antonello Porterasarà ad Aromatica insieme a Andrea Collettipresidente della Fondazione Ente Manifestazioni Savigliano, per sancire ufficialmente questa nuova collaborazione.
La rinnovata presenza di Diano d’Alba, comune gemellato con Diano Marina, che anche quest’anno è presente con alcune aziende rappresentative del territorio, come produttori di vino e produttori di nocciole, sottolinea l’importanza di questo legame interregionale. Venerdì pomeriggio si terrà anche la degustazione di quattro etichette delle aziende Rolfo e Cascina Rossa di Diano d’Alba, un’occasione che permetterà ai visitatori di Aromatica di scoprire le eccellenze enogastronomiche piemontesi.
Sempre in tema di legami con il Piemonte, una delle novità più interessanti di Aromatica 2024 è la Mostra delle erbe spontanee, esposizione di piante erbacee spontanee, commestibili e velenose, che si terrà sabato 4 e domenica 5 in via Milano, grazie alla collaborazione con il Gruppo Micologico Cebano di Ceva. Il curatore della mostra, Giordano Sciarra, fondatore della Mostra dei Funghi di Ceva nel 1962, condividerà la sua passione per le piante spontanee, trasmettendo così un’autentica esperienza di conoscenza della natura che coinvolge anche la figlia Maritza.
Il cooking show di Orietta Zaccaro – titolare de “La Cucina delle Erbe”, moderno laboratorio di gastronomia/take away e servizi catering a Ceva – racconterà una storia di passione per la cucina semplice e genuina, strettamente legata ai prodotti dell’orto e alla stagionalità dei prodotti. materie prime.
Il Piemonte è anche la patria di Oscar Farinetti, ospite illustre dell’undicesima edizione di Aromatica, nato ad Alba, capitale delle Langhe. Imprenditore e manager d’azienda, Oscar Farinetti ha fondato la catena Eataly, che oggi è la più importante realtà mondiale dell’enogastronomia italiana di alta qualità.
A Diano Marina nel fine settimana sarà presente anche Luca Andrè, mente del Soul Kitchen di Torino e genio della cucina vegetale che si fa portavoce della cucina dell’anima. La cucina di Soul Kitchen è un mix di stili, definiti dallo studio e dai viaggi: scriverà un nuovo capitolo ad Aromatica.
Pur avendo radici liguri (è originario di Savona), viene dal Piemonte anche lo Chef stellato Flavio Costa, mente creativa del 21.9 di Piobesi d’Alba (1 stella Michelin), che creerà piatti che rispecchiano il suo carattere caldo, moderno, istintivo , cucina lineare e immediata, che sabato sarà protagonista di uno show cooking e presenterà il suo ricettario “Un mare nel Roero” (Trenta Editore).
Aromatica 2024 è quindi anche l’occasione per confermare l’unione tra diverse tradizioni culinarie, celebrando la ricchezza e la diversità del territorio ligure, da secoli legato a quello del vicino Piemonte.
“Profumi, aromi e sapori della Riviera Ligure” è la grande mostra dedicata al basilico, alle erbe aromatiche, alle eccellenze agroalimentari ed enogastronomiche, ai prodotti tipici locali, con mostre dei produttori, degustazioni, cooking show, laboratori, cene a 4 mani, cene a tema, convegni, presentazioni di libri, concorsi, un’area dedicata allo street food di qualità, e molto altro ancora. L’evento – organizzato dal Comune di Diano Marina e Gestioni Municipali – è realizzato con la partecipazione dell’Assessorato all’Agricoltura della Regione Liguria e della Camera di Commercio di Riviere di Liguria e grazie all’impegno di partner qualificati: Supermercati Arimondo Pam ed Eurospin (main sponsor), Frantoio Venturino (gold sponsor), Il Giardino dell’Edilizia, Banca d’Alba, Rb Plant, Acqua Calizzano, Generali Assicurazioni Piazza Rossini Imperia e Intesa Grandi Impianti.
Aromatica gode inoltre del patrocinio del Ministero dell’Agricoltura e della Sovranità Alimentare, dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e della Prefettura e Provincia di Imperia.
