Questa settimana i prezzi salgono fino al 20% per vari prodotti ittici. Ciò è dovuto al maltempo di inizio maggio che sta limitando fortemente le attività in mare, impattando di conseguenza sui listini prezzi. Lo conferma all’ANSA l’analisi della Bmti, la borsa telematica italiana delle merci, sui mercati all’ingrosso.
In particolare, crescono i prezzi delle acciughe che, a causa della scarsità delle quantità pescate, oggi costano dai 5 ai 7 euro/kg, rispetto ai 2-3 euro/kg a cui vengono solitamente vendute nei periodi di maggior traffico. pescare. Ad aggravare la situazione si aggiunge il divieto di pesca riservato agli idrovolanti nel Mar Adriatico nei giorni scorsi. La situazione delle triglie è scarsa e cara, fino al +20% rispetto a 12 mesi fa, oscillando tra 7 e 10 euro/kg, mentre per le triglie tra 15 e 20 euro/kg.
Da alcune settimane anche i calamari scarseggiano sui mercati all’ingrosso: la limitata attività di pesca ha ulteriormente accentuato questa carenza, spingendo le importazioni, in particolare da Marocco e Olanda; una situazione che ha portato ad un aumento dei prezzi di circa il 20% rispetto allo stesso periodo del 2023 e ad uno spostamento della domanda verso i calamari che, ugualmente, stanno registrando un aumento del 20% rispetto allo scorso anno, costando dai 12 ai 15 euro/ kg.
Solitamente, in caso di condizioni climatiche avverse, la domanda dei consumatori si sposta sui prodotti di allevamento, che sono ancora disponibili e con prezzi stabili rispetto al 2023. La trota salmonata allevata in Italia si aggira intorno ai 5,80 euro/kg, la spigola, invece, per pezzature piccole fino a 600 g, circa 13 euro/kg. Una cosa è certa, la fine delle interruzioni riporterà una situazione di regolarità nelle vendite e, di conseguenza, nei prezzi.
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