Restituisci il Festival del caffè palermitanoil primo evento in Italia interamente dedicato al mondo degli Specialty Coffee e alle filiere sostenibili del caffè, dell’olio e del vino, giunto quest’anno alla seconda edizione.
Appuntamento Sabato 1 giugno, dalle 10:00 alle 18:00 presso l’Orto Botanico di Palermo. Il festival è organizzato da Morettino, in collaborazione con CoopCultura e Orto Botanico di Palermo.
Tra i viali dell’Orto Botanico in scena circa 50 espositori selezionati tra le migliori micro roasterie d’ItaliaCantine siciliane e produttori di olio Evo. Al loro fianco ci saranno artigiani produttori di farine da grani antichi, frutti tropicali, tè e tabacco, piante officinali aromatiche, distillati siciliani fino al Cioccolato di Modica, che si incontreranno per raccontare una storia inedita della Sicilia, un’occasione unica per condividere idee e visioni con i veri protagonisti di tali intuizioni, in un teatro naturale di straordinaria bellezza come l’Orto Botanico.
Le somiglianze tra caffè e vino
Lo scopo di Festival del caffè palermitano è creare e diffondere la cultura del caffè, bevanda così diffusa in Italia ma poco conosciuta e apprezzata, confrontandola con le filiere del vino e dell’olio, che grazie alla dedizione dei produttori e al loro lavoro di divulgazione nel tempo, vengono gestite per creare consapevolezza e curiosità intorno a loro. Molte sono le similitudini tra il mondo del caffè, in particolare quello del Caffè specialemicro lotti di profondità dei caffè selezionati e di altissima qualità, e quelli delle produzioni vitivinicole e agricole che saranno al centro del festival.
Il tema: “La Sicilia inedita”
Il tema della seconda edizione del festival è “Sicilia inedita”, realizzato da produttori visionari e coraggiosi che hanno creduto nella nostra terra scommettendo su nuove colture o riscoprendo quelle perdute, valorizzandole e raccontandone l’identità. Da questa visione è nato il progetto di coltivazione sperimentale di Caffè autoctono sicilianorealizzato da Morettino in collaborazione con la Facoltà di Agraria dell’Università degli Studi di Palermo e l’Orto Botanico, che sarà uno dei temi trattati durante l’evento.
Il festival è inserito nel calendario ufficiale degli eventi dell’Orto Botanico e di CoopCulture, che per l’occasione hanno ideato uno speciale biglietto di visita al sito di 5 euro, ridotto rispetto al normale biglietto d’ingresso all’Orto Botanico, che consentirà gratuitamente partecipazione all’evento e visita agli splendidi giardini. E’ possibile acquistare il biglietto online sul sito di CoopCulture oppure il giorno del festival presso la biglietteria.
Le masterclass
“Etica Slow Food, coltivazioni di caffè in Sicilia e cambiamento climatico” sarà il tema della masterclass dedicata alle filiere sostenibili del caffè e ai progetti della Slow Food Coffee Coalition, che apre la seconda edizione del Palermo Coffee Festival, alle 10.30 nella zona del Ficus Magnolia. Si confronteranno Andrea Morettino, Erminia Nodari dal Coalizione Slow Food del caffè E Andrej Godinatra i maggiori esperti di Specialty Coffee in Italia e redattore della Guida Camaleonte.
Dopo il grande successo della prima edizione, tornano le masterclass di confronto Caffè-Vino, per esplorare le somiglianze sensoriali tra le due bevande, in degustazioni uniche mai tenutesi prima in Italia. Saranno guidati da uno dei maggiori esperti di vino della Sicilia: Luigi Salvo, Sommelier AIS e giudice in concorsi internazionali. Al suo fianco ci saranno Andrej Godina, che guiderà i partecipanti nel confronto tra gli aromi del vino e quelli del caffè, e Arturo Morettino. Appuntamento alle 12 e alle 15, sempre nell’Area Ficus Magnolia. Si conclude alle 17 con un’imperdibile masterclass: “Live distillation of Sicilian London Dry Gin”, condotto da Giuseppe La Faucimastro distillatore della Distilleria Giovi che, armato di alambicco, illustrerà tutti i passaggi della creazione del Gin dalla materia prima al distillato.
La partecipazione alle masterclass è gratuita, ma riservata a un numero limitato di persone, pertanto è necessaria la prenotazione sul sito palermocoffeefestival.it. Solo una email di risposta confermerà la prenotazione.
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Spettacoli didattici e dal vivo
C’è spazio anche per spettacoli dal vivo e attività didattiche. Nella Coffee Arena, dalle 10 alle 18, Sca Italial’associazione no-profit con sedi in tutto il mondo che promuove la cultura dello Specialty Coffee, organizza “Coffee Boom”: giochi, quiz e momenti di approfondimento per imparare a dare il giusto valore al caffè che beviamo.
Alle 17 Andrej Godina e il team dell’Italian Roasting Guide inviteranno i partecipanti a scoprire tutti gli aromi contenuti in una tazzina di caffè, con il “Gioco della Ruota degli Aroma”.
Durante tutta la giornata sarà possibile assistere ai live show di due grandi nomi del mondo del caffè: Federico PinnaCampione Italiano Baristi 2024, e Matteo BeluffiCampione Italiano di Latte Art e Brand Ambassador Alpro.
Si parlerà anche di Olio Evo con il programma didattico curato dal giornalista Maria Antonietta PioppoWine master sommelier e degustatore ufficiale di olio Evo, con “Scopri la cultivar” e “Indovina l’intruso”, alle 11 nell’aria dei stand di degustazione.
Alle 12, il live show del maestro gelatiere Antonio Cappadonia, con la degustazione del gelato artigianale al caffè biologico Morettino.
I laboratori
L’educazione alla sostenibilità inizia fin dalla tenera età. Tornano i laboratori al Palermo Coffee Festival Orto sottosopra, che alle 11 e alle 16 insegnerà ai bambini a disegnare utilizzando il caffè e a coltivare le carote sfruttando i benefici dei fondi di caffè. Il biglietto per i laboratori è acquistabile online sul sito di CoopCulture.
Il campo sperimentale del caffè all’Orto Botanico
Icona del patrimonio storico e culturale di Palermo, l’Orto Botanico è un luogo unico al mondo. Dieci ettari di giardini tropicali nel cuore della città, con oltre 12mila specie botaniche provenienti da tutto il mondo, che nel tempo hanno saputo adattarsi al clima siciliano. Qui, negli storici Giardini Coloniali, agli inizi del Novecento furono effettuati i primi esperimenti di coltivazione del caffè, che oggi, 120 anni dopo, si è deciso di riprendere en plein air, grazie alla collaborazione tra l’Orto Botanico , l’Università di Palermo e la torrefazione Morettino che da anni porta avanti il progetto della piantagione sperimentale di caffè in Sicilia. Durante l’evento sarà possibile visitare l’orto botanico, ammirare le piante storiche di Coffea Arabica alte oltre 3 metri e custodite nella Carolina Greenhouse, e il campo sperimentale del caffè che ospita 25 piante di Coffea Arabica.
IL PROGRAMMA
ARENA DEL CAFFÈ – PIAZZALE UCRIA
10:00 – 18:00 | Coffee Boom: giochi, quiz e momenti di approfondimento per imparare a dare il giusto valore al caffè che beviamo con Sca Italy
10:00 – 18:00 | Live show di Vegan Latte Art con Matteo Beluffi, Campione Italiano di Latte Art e Brand Ambassador Alpro
BANCHI DI DEGUSTAZIONE – VIALE CENTRALE
10:00 – 18:00 | Passeggiate degustando nei territori del Caffè, del vino, dell’olio e di altre eccellenze
10:00 – 18:00 | Live show al Bugan Coffee con Federico Pinna, Campione Italiano Baristi
11| Olio Evo Educational con Maria Antonietta Pioppo: “Giocare con le cultivar: trova l’intruso”
12| Spettacolo dal vivo Antonio Cappadonia – degustazione di gelato artigianale al caffè biologico Morettino
17| Spettacolo dal vivo con la guida The Chameleon “Aroma Wheel Game”
MASTERCLASS SUL CAFFÈ – AREA FICUS MAGNOLIA
10.30| Masterclass “L’etica Slow Food, le coltivazioni di caffè in Sicilia e il clima che cambia”. Dibattito e degustazione di caffè a cura della Coalizione Slow Food Caffè con Andrea Morettino, Erminia Nodari (Coalizione Slow Food Caffè) e Andrej Godina (Caffesperto)
12| Masterclass Caffè e vino a confronto: Degustazione sensoriale con Luigi Salvo (AIS Sicilia), Andrej Godina e Arturo Morettino.
15 |Masterclass Caffè e vino a confronto: Degustazione sensoriale con Luigi Salvo (AIS Sicilia), Andrej Godina e Arturo Morettino.
17| Masterclass “Distillazione dal vivo del London Dry Gin siciliano. Condotto da Giuseppe La Fauci, mastro distillatore della Distilleria Giovi”
KIDS COFFEE LAB – AULA DIDATTICA
11| Laboratorio per bambini a cura di Orto Capovolto: Pittura del caffè. Laboratorio artistico-creativo per realizzare un acquerello utilizzando i fondi di caffè (dai 2 anni in su)
16| Laboratorio per bambini a cura di Orto invertito: Fare un orto…Laboratorio creativo di orticoltura per imparare a coltivare le carote grazie ai benefici dei fondi di caffè (dai 5 anni)
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