Con “Il buono del bianco”, il progetto innovativo di valorizzazione della filiera lattiero-casearia italiana, il Gruppo Sabelli vince il Premio Innovazione Smau Marche 2024, riconoscimento assegnato alle aziende che hanno dato un concreto contributo innovativo alla loro realtà, contribuendo alla crescita del il sistema Paese.
Sabelli è stata selezionata tra i numerosi casi di successo regionali che hanno partecipato alla quarta edizione di Smau Marche, l’evento organizzato dal Roadshow Smau, circuito di riferimento dell’ecosistema nazionale e internazionale dell’innovazione, in collaborazione con la Regione Marche e altri importanti enti istituzionali, tra cui la Camera di Commercio.
Con “Il buono del bianco”, Sabelli ha introdotto un sistema di remunerazione dei produttori basato sul livello di implementazione dei requisiti stabiliti da un disciplinare tecnico di filiera Sabelli. Un approccio che premia la qualità legata alle caratteristiche organolettiche e di sicurezza alimentare del latte, certificate da controlli di terza parte a cui si aggiunge un riconoscimento economico legato agli sforzi compiuti dagli allevatori. Parametri riferiti ad alcuni aspetti più innovativi come la valorizzazione del benessere animale, l’impegno per la sostenibilità ambientale e l’efficienza energetica, la tracciabilità del latte e l’incentivo al ricambio generazionale tra gli allevatori.
