La regina di pizzeria casertana rimane sempre lì Pizza Margherita e 4 sono le migliori pizzerie che li producono. Con due ex aequo che si contendono il 1° e il 2° posto equamente distribuiti tra città e provincia. Anche se Caserta domina il podio con due primi posti.
La classifica delle migliori margherite di Caserta e provincia, con i voti delle giurie del Campionato della Pizza, è capeggiata da Decimo Scalo e I Masanielli di Sasà Martucci. Con 265 punti sui 300 a disposizione (100 voti massimo per tre giurati – e leggete come è arrivato il risultato e il passaggio alla fase finale qui e qui) superano Carlo Sammarco e Da Lioniello (248 punti).
Ed ecco la classifica delle 10 migliori margherite casertane dopo quella vista dai campioni del Napoli.
1. Decimo Aeroporto – Caserta
Vittorio Vespignani con la sua pizzeria Decimo Scalo è in gran forma e lo conferma la sua pizza Margherita che, tra le 4 pizze sfornate (le altre sono la Marinara e l’Alifana), ha ottenuto il miglior punteggio. Con un voto scolastico (basta fare la proporzione 265:300=X:10) di 8,8 è a un soffio dall’eccellenza. Grazie ad una Margherita straordinaria, cotta alla perfezione con pomodoro e latticini superbamente equilibrati. È un olio che dona profumo e gusto.
Punteggio: 265 punti = 8.8
Decima tappa. Via Sant’Agostino, 10. Caserta. Tel.+3908231870201. Facebook. IG.
1. I Masanielli Sasà Martucci – Caserta
Sasà Martucci è il pizzaiolo da tenere d’occhio in questo Campionato della Pizza e non solo per l’exploit Margherita che lo pone in testa alla classifica casertana con una delle migliori esecuzioni campane. Poche parole per descrivere una pizza che rasenta la perfezione, equilibrata nel condimento e cotta benissimo. È la pizza che più convince delle tre sfornate (le altre due sono la Marinara e l’Ammiraglia) e da sola vale il viaggio a Caserta.
Punteggio: 265 punti = 8.8
I Masanielli Sasà Martucci. Via Antonio Vivaldi, 23. Caserta. tel. +390823220092. Facebook. IG.
2. Carlo Sammarco 2.0 – Aversa
Il campione della pizza Canotto è apprezzato per una pizza Margherita che è tra le migliori di Caserta e della Campania. Strepitosa, ottimo fiordilatte, olio suadente e ottima cottura sono le note che accompagnano questa pizza da non perdere quando si va ad Aversa.
Punteggio: 248 punti = 8.3
Carlo Sammarco 2.0. Via Antonio Gramsci, 60. Aversa (CE). tel. +390813418504. Facebook. IG.
2. Da Lioniello – Successivo
Salvatore Lioniello ci ha abituato a numerosi colpi di testa e alti e bassi, soprattutto a Milano. La sua provocazione per il 2024 – comune d’altronde a tante pizzerie contemporanee – è quella di allargare lo sguardo oltre il gommone. Così sforna una pizza a ruota, dalla forma un po’ ellittica, ma comunque strepitosa. Con un latticino più gustoso sarebbe stato al top. Per essere sicuri puntate il navigatore su Succivo.
Punteggio: 248 punti = 8.3
Di Lionello. Via Murelle, 1. Succivo (CE). tel. +3908118167658. Facebook. IG.
5. Pepe in grani – Caiazzo
Franco Pepe agguanta l’ultimo posto disponibile nella Top Five delle migliori Margherite di Caserta e provincia con una pizza che evidenzia un ritardo nella maturazione dell’impasto e un eccesso di umidità nel latticino, ma si rimedia con un buon pomodoro. Non è la posizione che ci si aspettava dal poeta di Caiazzo, ma la sua pizza “giusta”, meno famosa della Margherita sbagliata, sa comunque imporsi con un 8 tondo in pagella.
Punteggio: 240 punti = 8
Pepe in grani. Vico San Giovanni Battista, 3. Caiazzo (CE) Tel. +390823862718. Facebook. IG.
6. La Bolla – Caserta
Simone De Gregorio è uno dei pizzaioli di nuova generazione che si stanno affacciando con successo nel panorama della pizza e la sua Margherita si posiziona tra le migliori a Caserta con un’esecuzione eccellente. Fa meglio con la sua Aria di Montagna nel tabellone delle tre pizze sfornate, ma la Margherita si posiziona molto bene perché fragrante, con ottimi ingredienti, una crosta bella anche da vedere e un basilico protagonista.
Punteggio: 238 punti = 7.9
La bolla. Via Acquaviva, 24 (traversa via Archivio). Caserta. Tel.+393938519393. Facebook. IG.
7. Luca Brancaccio – Caserta
Luca Brancaccio non si qualifica alla fase finale degli Ottavi di finale per una manciata di voti. La sua pizza Margherita, però, lascia il segno ed è la migliore del girone B che lo ha visto affrontare Diego Vitagliano. La buona cottura dell’impasto Miracolo gli permette di entrare nella Top Ten casertana.
Punteggio: 229 punti = 7.6
Luca Brancaccio. Via Sardegna, 42. Caserta. Tel.+390823303606. Facebook. IG.
8. I Masanielli Francesco Martucci – Caserta
Francesco Martucci è universalmente riconosciuto per la sua capacità di proporre ripieni originali ed equilibrati. Non si va da Masanielli per mangiare una semplice Marinara o una Margherita, ma il pizzaiolo casertano supera comunque la prova anche con la regina delle pizze richiesta dalle Alpi alle piramidi. L’ottima qualità del fiordilatte e l’equilibrio con il pomodoro danno una mano a Francesco Martucci che in questo caso sforna una pizza leggermente in anticipo sulla cottura. Con la Capricciosa farai meglio, ma non vuoi rinunciare al punto di riferimento del giudizio collettivo?
Punteggio: 220 punti = 7.3
Il Masanielli Francesco Martucci. Viale Giulio Dohuet, 11. Caserta. Tel.+390823741284. Facebook. IG.
9. La Contrada – Aversa
Ci saremmo aspettati risultati migliori da Roberta Esposito e invece il pizzaiolo aversa deve accontentarsi delle posizioni più basse della classifica generale. La Margherita riesce a collocarsi tra i migliori di Caserta e provincia, andando oltre il sufficiente, come fanno gli altri due (Marinara e Salsiccia e friarielli). L’impasto resta buono, ma non siamo sul fiordilatte – che influenza molto i giudizi delle margherite.
Punteggio: 199 punti = 6.6
La Contrada. Piazza Marconi, 14/15. Aversa (CE), Tel.+390818111700. Facebook. IG.
10. Doro Gourmet – Macerata Campania
Luca Doro ha nel suo menù un’ampia scelta di impasti e tipologie di pizza. La sua Margherita in versione tonda dimostra la sua capacità di gestire l’impasto e utilizza un ottimo pomodoro, mentre il fiordilatte e l’olio non funzionano come dovrebbero. Un peccato della serata a cui il bravo pizzaiolo saprà certamente rimediare.
Punteggio: 195 punti = 6.5
Doro Gourmet. Via Trieste, 50. Macerata Campania (CE). tel. +393335322142. Facebook. IG.
Nella classifica delle migliori pizze Margherita di Caserta e provincia, anche quelle della pizzeria Elite di Alvignano sono state giudicate superiori alla sufficienza (188 punti = 6,2), mentre Fofò si ferma sotto (178 punti = 5,9). Monfortino sta vivendo una brutta giornata con Margherita (151 punti = 5) pur essendo tra le 50 migliori pizzerie del Campionato della Pizza.
