Il vincitore del primo premio accede automaticamente alla fase finale della Coppa Italia del Gelato, organizzata a novembre a Roma dall’Associazione Gelatieri Italiani.
L’evento – informa una nota – nasce dal desiderio di celebrare la tradizione culinaria basata sul latte fresco prodotto e distribuito dallo stabilimento, e consolida il legame con i consumatori di oggi e di domani. I gelatieri in gara si sono sfidati per preparare il miglior gelato al cioccolato, utilizzando come base preparatoria il latte e la panna fresca di Centrale.
La giuria
A giudicare le preparazioni, una giuria di esperti composta da: Mario Serani, vicepresidente e ambasciatore del gelato italiano nel mondo, Saverio Troncone, docente alla Centrale del Latte di Roma, Rosario Nicodemo, ambasciatore del gelato italiano nel mondo e campione del mondo di gelateria 2024, Ciro Chiummo, Campione del Mondo di Pasticceria, Eugenio Morrone, ambasciatore del gelato italiano nel mondo e Campione del Mondo della Gelateria.
«Ospitando – commenta il presidente della Centrale del Latte di Roma, Fabio Massimo Pallottini – il concorso dell’Associazione Gelatieri Italiani, la Centrale del Latte di Roma conferma il proprio impegno a sostegno del settore del gelato artigianale e a valorizzare i nostri talenti . artigiani”.
«La Coppa Italia – afferma il segretario generale dell’Associazione Italiana Gelatieri Claudio Pica – non rappresenta solo una competizione ma è anche un momento importante perché dà l’opportunità ai gelatieri italiani di sperimentare nuovi gusti e tendenze. In questa fase di qualificazione hanno giocato un ruolo importante le eccellenze, da un lato il gelato artigianale italiano, dall’altro la Centrale del Latte di Roma, grande realtà economica e punto di riferimento nella produzione e distribuzione del latte fresco.
