Quali potrebbero essere i sistemi innovativi per lo sviluppo della filiera della carruba? Questa la domanda a cui cercheremo di rispondere nel corso del convegno promosso nell’ambito del progetto “Go Carrubo – In side car” in programma venerdì 10 maggio dalle 17 alle 20 presso la sede dell’Ordine dei Dottori Agronomi e Dottori Forestali di Ragusa, in via Grazia Deledda 76. Il progetto, finanziato dal Psr Sicilia 2014/2022 ai sensi della Sottomisura 16.1 denominata “Sostegno alla costituzione e gestione di gruppi operativi del Pei in materia di produttività e sostenibilità agricola”, è finalizzato a valorizzare la coltivazione del carrubo, agendo su tutte le fasi della filiera, dal campo alla trasformazione del prodotto fino al riutilizzo di scarti e residui sviluppati, ha previsto interventi capaci di portare innovazioni in una filiera dalle molteplici potenzialità, attualmente poco sfruttati.
Dopo i saluti istituzionali (sindaco di Ragusa Giuseppe Cassì; direttore dell’Ispettorato dell’Agricoltura di Ragusa, Giorgio Carpenzano; Giuseppe Dipietro, presidente dell’Ordine degli Agronomi e Medici Forestali di Ragusa) sono previsti una serie di interventi. L’agronomo libero professionista Giuseppe Cicero interverrà sul tema “Il carrubo nell’area iblea”; l’agronomo Gaetano Alessandro Guarino, consulente ProSea Srl, partner del gruppo operativo Go Carrubo, parlerà di “Il progetto: sistemi innovativi per lo sviluppo della filiera del carrubo”; l’agronomo e imprenditore agricolo Giovanni Maltese, partner del gruppo operativo Go Carrubo, interverrà su “Prove in campo – esperienze partner”; l’agronomo Leandro Nigro, consulente di Sata Srl, focalizzerà la sua attenzione sul tema “Adozione di procedure di controllo e certificazione”; e, ancora, il primo ricercatore agronomo Antonio Giovino, responsabile scientifico della sede Crea di Palermo, interverrà su “Caratterizzazione genetica e morfologica delle accessioni di carrubo siciliano (Ceratonia siliqua L.)” mentre il medico tecnologo alimentare Luigi Gurrieri, consulente Pro.Se .A. Srl, partner del gruppo operativo Go Carrubo, interverrà su “Prove di trasformazione e degustazione”. Capofila del progetto è Farina di Carruba Siciliana srl, responsabile delle prove di trasformazione, coadiuvata da altri 13 partner in rappresentanza della filiera del progetto. Queste innovazioni, anche se si riferiscono principalmente alle aziende agricole dell’altopiano ibleo, possono rappresentare un valido modello per la loro replica in tutte le aree di coltivazione del carrubo.
