(Syracuse, NY, 8 maggio 2024): La conferenza congiunta annuale di quest’anno della Società per l’agricoltura, l’alimentazione e i valori umani (AFHVS) e l’Associazione per lo studio dell’alimentazione e della società (ASFS) si svolgerà a Syracuse, New York, dal 5 all’8 giugno con una conferenza virtuale che si svolgerà lunedì 3 giugno. La Syracuse University e il suo programma di studi alimentari, insieme al SUNY College of Environmental Science and Forestry (ESF), ospiteranno la conferenza, che si estenderà entrambi i campus. Alla conferenza parteciperanno oltre 420 accademici, professionisti, attivisti, chef, agricoltori, editori e studenti laureati, molti dei quali arriveranno da tutti gli Stati Uniti e da tutto il mondo per presentare le loro ricerche e i loro risultati.
Il tema della conferenza di quest’anno è “Diritto al cibo: il cibo come bene comune”, con argomenti delle sessioni incentrati sulla necessità di cooperazione globale nell’affrontare questioni di equità e giustizia alimentare, agricoltura sostenibile e cibo come diritto umano. La conferenza di quest’anno vedrà la partecipazione di due relatori principali. Il primo è Michael Fakhri, relatore speciale delle Nazioni Unite sul diritto all’alimentazione e professore alla School of Law dell’Università dell’Oregon. Fakhri, che parlerà giovedì 6 giugno, è membro della facoltà del Centro di diritto ambientale e delle risorse naturali dell’UO Law, dove co-dirige il progetto di resilienza alimentare. La sua ricerca si concentra sul diritto al cibo e sull’agroecologia. La sua presentazione esplorerà i modi in cui il diritto al cibo viene utilizzato come parte dei movimenti sociali e delle campagne politiche che lavorano per trasformare i sistemi alimentari in tutto il mondo, e sempre più negli Stati Uniti.
Venerdì 7 giugno, Leah Penniman discuterà del motivo per cui l’autodeterminazione e la solidarietà della comunità sono fondamentali per il movimento per la terra e la sovranità alimentare. Penniman, agricoltrice di Black Kreyòl, autrice (Farming While Black, Black Earth Wisdom) e attivista per la giustizia alimentare, ha fondato la Soul Fire Farm a Grafton, New York, nel 2010. In qualità di co-direttore esecutivo e direttrice della fattoria, lavora per portare avanti Soul La missione di Fire è porre fine al razzismo nel sistema alimentare attraverso programmi di sovranità alimentare. Il suo lavoro ha ricevuto copertura mediatica nazionale ed è presentato nel recente documentario sull’agricoltura rigenerativa intitolato Terreno comune.
Anche essere presenti alla conferenza è rinomato Lo chef Joseph Yoon, leader nel campo in crescita dell’entomofagia, la pratica di mangiare insetti commestibili. Durante un workshop di tre ore, Yoon istruirà i partecipanti sul potenziale dell’agricoltura degli insetti per affrontare le sfide della sicurezza alimentare, del cambiamento climatico, della nutrizione e della sostenibilità. Preparerà anche un menu degustazione in cui i partecipanti esploreranno l’emozionante, innovativo e delizioso mondo degli insetti commestibili.
Il giorno di apertura della conferenza (5 giugno) offrirà una varietà di opportunità di gite didattiche che mettono in mostra le fattorie locali, gli impianti di lavorazione e i corridoi ecologici nella regione dei Finger Lakes.
Ulteriori informazioni possono essere trovate su sito web della conferenza.
