CUNEO Al G7 che si è tenuto a Borgo Egnazia, nel comune di Fasano in Puglia, dal 13 al 15 giugno 2024, la Fassona piemontese è stata protagonista con una salsa al Barolo, preparata dallo chef Massimo Bottura.
«Se anche i grandi della Terra si preparano con un’eccellenza del nostro Piemonte come la Fassona, una carne unica per le sue qualità deve essere valorizzata e promossa ancora di più nel nostro territorio. Parliamo di un settore che conta 310mila animali, più di 4mila aziende e oltre 10mila addetti del settore, con un’alta percentuale di giovani allevatori. È urgente puntare sui progetti di cui questo settore ha bisogno, supportati dalla grande imprenditorialità e professionalità degli agricoltori che svolgono un ruolo fondamentale sul territorio per preservare la biodiversità ed evitare lo spopolamento” – dichiara Enrico Nada, Presidente Coldiretti Cuneo.
«È motivo di orgoglio vedere questo prodotto di grande eccellenza nel menu del G7, è un’occasione importante per far conoscere la razza piemontese oltre i confini regionali e nazionali – evidenzia Fabiano Porcu, direttore di Coldiretti Cuneo -. A maggior ragione in questo momento in cui si combatte l’importazione scorretta di cibo dall’estero con la campagna #nofakeinItalia e la raccolta firme, è importante valorizzare e sostenere le produzioni locali con progetti di filiera che guardino anche al mercato estero”.
