“Eravamo senza parole, poi il sogno è diventato realtà e ora possiamo festeggiare tutti”. – esordisce il Direttore Sergio Salerno dell’ASSOCIAZIONE PASTICCERIE STORICHE BISCEGLIESI – “Finalmente il Sospiro di Bisceglie su una nave da crociera e non una qualsiasi, ma sulla costa toscana dove ha ufficialmente fatto il suo ingresso nell’evento più esclusivo d’Italia. A rappresentare l’Associazione e la Puglia i pasticceri Nicola Giotti e Nicoló De Chirico nella crociera denominata DOLCE ITALIA.
Organizzatori dell’evento sono APEI, dove si sono dati appuntamento i migliori pasticceri italiani nel mondo, capitanati dal Pastry Chef Iginio Massari. Incontri di altissimo livello, che arricchiscono il loro bagaglio professionale, tra i più: l’Executive Chef di Costa, Riccardo Bellaera e i campioni mondiali di pasticceria Donnarumma e Valsecchi che portano il Sospiro di Bisceglie sulle vette più alte non solo nazionali ma internazionali. Lo scorso 24 giugno 2024 è stata scritta una bellissima pagina di storia, che non può che coronare il grande impegno profuso, con l’intento di far conoscere il Sospiro e il nostro territorio come Eccellenze, nel mondo! 6000 prodotti di sospiro, rivisitati e non, che hanno coccolato i passeggeri ma anche gli ospiti più esigenti. Si parla di Sospiro – commentano Giotti e De Chirico – come di un’identità biscegliese, dove tutto ha origine, ma soprattutto pugliese.
Un traguardo che ci fa sentire orgogliosi del lavoro che si sta portando avanti in attesa del nostro evento principale che è La Notte dei Sospiri. Non facciamo altro che raccontare, attrarre e condividere le eccellenze e i tesori che la nostra terra da sempre offre – continua Salerno – ma la chiave del successo è che dobbiamo farlo uniti con tutte le persone che credono in quello che facciamo perché questo obiettivo è stato raggiunto proprio per aver allargato la squadra fino a includere grandi uomini prima di diventare grandi pasticceri. In fondo, questo è quello che cerchiamo di fare da tutta la vita, cioè promuovere e valorizzare e quindi essere attrattori turistici ma soprattutto diffondere valori e principi sani. Dedichiamo questo successo alle persone che ci seguono, alle nostre famiglie e alla nostra bellissima regione e a tutti i progetti che come noi non si arrendono mai e lavorano con dedizione e sacrificio. Adesso si corre per preparare un’edizione senza precedenti della Notte dei Sospiri. Arrivederci.”
