Gli stand e gli espositori presenti a Friuli Doc 2023
Nell’organizzazione di Friuli Doc 2023, che si terrà dal 7 al 10 settembre prossimi, sono coinvolte anche la Pro Loco, le parrocchie e le associazioni di Udine e dei comuni limitrofi. Le attività di queste organizzazioni, attive nella promozione dell’identità dei territori di appartenenza, riguardano principalmente la sfera delle tradizioni enogastronomiche: ognuno di essi è accompagnato da una selezione di vini e piatti preparati con prodotti locali. Piatti e vini che sono una vera e propria valorizzazione della memoria culinaria collettiva friulana.
PARROCCHIA DELL’ARSA BAGNARIA
Piazza XX Settembre
Specialità a base di zucca e funghi, gnocchi, pane alla zucca.
PRO LOCO BURI
Piazza XX Settembre
Selezione di vini DOC, IGT, DOCG della Regione Friuli Venezia Giulia.
RISORSE PRO LOCO MEDIO FRIULI DI BERTIOLO
Piazza XX Settembre
Selezione di vini DOC, IGT, DOCG della Regione Friuli Venezia Giulia.
PRO LOCO ALTA VAL MALINA – ATTIMIS
Piazza XX Settembre
Prelibatezze a base di fragole e lamponi: risotti, dolci e bevande.
PRO LOCO REANA DEL ROJALE
Piazza XX Settembre
Prodotti a base di coniglio e frico di patate Ribis.
CCR TRIVIGNANO
Piazza XX Settembre
Lumache (cais) alle erbe, romana e borgognona.
PRO LOCO SAVORGANO DEL TORRE
Piazza XX Settembre
I classici a base di cervo: gnocchi e strozzapreti, spezzatino. Frico di patate e formaggio con polenta.
CASTELLO DELLA PRO LOCO UDINE
Piazza Venerio
Sapori dell’Adriatico & la cantina delle bollicine friulane.
PRO LOCO ZOMPICCHIA
Piazza Venerio
Specialità a base di zucca e cinghiale – gnocchi, frico, tagliatelle, spezzatino.
ASSOCIAZIONE ITALIANA CELIACHIA FVG
Piazza Venerio
Proposte senza glutine.
UNIONE CUOCI FVG
Piazza Venerio
Il meglio del Friuli in tavola: Gnocchi di polenta con S. Daniele su crema di Montasio, costata di maiale, salame friulano con Montasio e polenta.
COOPERATIVA PESCATORE DI TRIESTE
Piazza Garibaldi
Specialità del Golfo di Trieste: sarde in savor, acciughe marinate, cappelunghe e cozze gratinate, frittura mista, orata e spigola.
CARPACCO D’ARS
Piazza Garibaldi
Il tradizionale carpacco frico.
PRO LOCO VERMEGLIANO
Piazza Garibaldi
Le golose pastecreme Carsoline e le specialità di carne dell’Isonzo.
CAMERA DI COMMERCIO ARIES VENEZIA GIULIA
Piazza Garibaldi
Show-cooking con specialità a base di pesce azzurro locale.
PRO LOCO CERVIGNANO
Piazza San Cristoforo
Gustose verdure pastellate, frittura di pesce, carne alla griglia.
PRO LOCO BUJA
Piazza del Castello
Gnocchi al ragù di toro, hamburger di toro, toro alla griglia.
PRO LOCO FORGARIA
Piazza del Castello
Pappardelle al ragù di cinghiale, salumi e formaggi di Forgaria, crostate fatte in casa.
PRO LOCO FLAIBAN
Piazza del Castello
Frico in tre varianti: classico, alle erbe, piccante.
PRO LOCO MONTEGNACCO
Piazza del Castello
Crostino tiepido al lardo, costa flambé con polenta, polenta fritta a dadini.
PRO LOCO PAGNACCO
Piazza del Castello
Gnocchi al sugo di bufala, spezzatino di bufala con polenta, torte.
PRO LOCO SAN DANIELE
Piazza del Castello
Grissinone al prosciutto di San Daniele, Tortellini al San Daniele, il classico piatto del prosciutto.
PRO LOCO VILLANOVA
Piazza del Castello
Tagliolini di Vilegnove al S.Daniele, Blecs al S.Daniele, Prosciutto cotto alla griglia.
SAPORI NELLE VALLI (VALLI DEL NATISONE)
Via Stringher
Piatti tipici delle valli del Natisone e dello Judrio.
FARMACIA FAVERO
Via Savorgnana
Il vero Amaro Favero.
PRO LOCO PANTIANICCO
Via Savorgnana
La famosa Pomella (frittella di mele), i dolci e le bevande a base di mela.
PARROCCHIA DI GODIA
Via Aquileia
Le famose patate Godia in varie versioni: gnocchi, frico, patate fritte, ciambella di patate dolci.
CONFRATERNITA PRO LOCO DI CAVASSO NUOVA
Via Aquileia
Le prelibatezze della nostra regione: Gnocchi, Cjarsons con formadi frant, Salame all’aceto, Curubui con patate fritte e frico.
LA PIZZA ROSSA
Via Aquileia
Apprezzatissima la Pezzata Rossa: arrosticini, stratagliata, hamburger, gulasch e tanto altro.
ASSOCIAZIONE GORDINET
Via Aquileia
Prodotti tipici delle valli dello Judrio: stakanje, sliknjaki, arrosticini, strukj.
PRO LOCO CASTRUM CARMONIS
Via Aquileia
Fritto di Cormons: cotolette, calamari, triangoli di frico, frittelle di mele accompagnati dai vini della cantina Cormons.
PRO LOCO LATISANA
Via Aquileia
I deliziosi toast di Bert, birra artigianale e vini di Latisana.
ASSOCIAZIONE AMICI DI BORGO AQUILEIA
Via Aquileia
Specialità a base d’asino: spezzatino e gnocchi al ragù d’asino.
ASSOCIAZIONE LKM DI BASILIANO
Via Aquileia
Specialità locali: gnocchi funghi e salsiccia, funghi cjalsons e frant formadi, salame all’aceto, frittata con verdure.
L’ASSOCIAZIONE AGRICOLA – TARVISIO
Ospedale Largo Vecchio
La gastronomia di Tarvisio e della Val Canale: gnocchi di susine, orzo ai funghi, ravioli di pere, stinco, gulasch di cervo.
Stiria
Beh, quadrato
Piatti tipici della Stiria: bernerwurst, bratwurst, schnitzelteller, strudel, sachertorte.
COMUNITÀ MONTANA DELLA CARNIA
Piazza della Cattedrale
I sapori della cucina carnica, dai salumi ai formaggi, dai primi piatti ai dolci, dalla birra ai distillati.
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