In pochi minuti potrete preparare la cena con queste deliziose crêpes colorate agli spinaci. E ne andranno tutti pazzi, anche i bambini.
Quando non sai cosa portare in tavola per cena, il Crepes sono un’ottima soluzione. E non parliamo di quelli dolci, classici, da farcire con cioccolato o marmellata.
Quelli che suggeriamo sono un ottimo modo per convincere le persone a mangiare le verdure anche ai bambini giusto rifiutano tutto ciò che è verde.
Perché le crêpes colorate agli spinaci sono di questo colore, certo, ma le verdure non si vedono e sono così belle, oltre che buone, che piaceranno a tutti.
Sono molto facili e veloci da preparare, e oltre a servirli con il ripieno che preferite, potete utilizzarli anche per deliziose lasagne, o come gustose gnocchi ripieni.
Crepes agli spinaci: gli ingredienti
- 200 g di farina 00
- 500 ml di latte fresco intero
- 4 uova medie
- 40 g di burro a temperatura ambiente
- 1 cucchiaino di sale fino
- 120 g di foglie di spinaci
La preparazione
Per prepararli crêpes colorate e deliziose per prima cosa dovete lavare bene le foglie degli spinaci e poi eliminare tutta l’acqua in eccesso. Staccate poi il gambo e la costola; fai così: gira la foglia e tieni la parte inferiore con le dita tirare via il gambo. Nella tua mano rimarrà solo la tenera foglia verde. Ora potete preparare la base delle crêpes.
Versate le foglie in una ciotola insieme alla farina e taglio il tutto fino ad ottenere una farina verde. In un’altra ciotola sgusciate le uova, aggiungete un pizzico di sale e poi iniziate a sbattere con la frusta incorporare aggiungere lentamente la farina, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi. Dopo aver finito la farina, aggiungere lentamente il latte e sciogliere il burro bagnomaria oppure nel microonde e unire anche questo al composto. Devi prenderne uno pastella liscio e cremoso; coprite la ciotola con un foglio di pellicola trasparente e lasciate riposare per circa mezz’ora.
È tempo di cucinando. Scaldate una padella antiaderente senza bordi, fuori dal fuoco, ungetela con il burro e versate un mestolo di pastella. Ruotare la padella in modo che sia completamente ricoperta da uno strato uniforme e sottile. Quando i bordi iniziano ad arricciarsi e compaiono delle bollicine al centro, girate la crêpe e cuocetela anche dall’altro lato. Proseguite fino ad esaurimento della pastella, lasciatela raffreddare e farcitela come preferite. Ad esempio, saranno deliziosi con un ripieno di formaggio fresco spalmabile e salmone. Un tripudio di colori e sapori.
