Brescia capitale della birra? Potrebbe essere un nuovo obiettivo, con ricadute positive sul turismo e sui tanti arrivi che fanno della bevanda al malto il loro core business. Ogni due anni Slow Food Editore pubblica la Guida alle birre italiane, la raccolta più autorevole a livello nazionale, e la nona edizione sarà presentata proprio in città.
Con la forte spinta del Comune e in collaborazione con MO.CA, Slow Food Editore e la Condotta Slow Food Terreacque Bresciane hanno organizzato due giorni di iniziative che ruotano attorno al mondo della birra artigianale e che vedranno protagonisti, accanto agli autori del guida, i migliori produttori italiani con le loro etichette più iconiche e rappresentative.
Si inizierà venerdì 24 maggio alle ore 11 all’Auditorium San Barnaba con la presentazione vera e propria del libro: i curatori della guida, Luca Giaccone ed Eugenio Signoroni, parleranno della nuova edizione della pubblicazione e consegneranno i premi ai birrifici segnalati con la Chiocciola e a quelli premiati con l’Eccellenza, ai migliori produttori di sidro e agli stabilimenti che si distinguono per l’alta qualità dell’offerta birraria (ingresso su invito).
Il programma proseguirà venerdì pomeriggio alle 16 al MO.CA con un workshop tecnico dedicato ai produttori e incentrato sul tema della fermentazione (il processo alla base della produzione della birra).
Sempre al MO.CA, alle ore 19, si terrà l’incontro sul Turismo della Birra. Una nuova prospettiva per il futuro del settore. Un dialogo con Gabriele Navoni, Alberto Calderoni e Luca Grandi, autori di Turismo Birrario: guida per viaggiatori in fermento (Edizioni LSWR) e Luca Giaccone ed Eugenio Signoroni, autori di Il Piacere della Birra e I Paese della Birra – Belgio (Slow Food Editore ).
Sabato 25 il programma si arricchirà di altri due appuntamenti: alle 11 e alle 16 al MO.CA un incontro informativo dedicato a principianti e curiosi, durante il quale Eugenio Signoroni, direttore della guida di origine bresciana, racconterà la storia della birra e spiegare come viene prodotto e quali sono le sue peculiarità, per un’imperdibile occasione di conoscere questa antichissima bevanda e ancora modernissima (ingresso gratuito con accredito); alle 15 e alle 17, nei locali Birralab, La Pulce, Spine e Taverna di Paola, si svolgeranno quattro Laboratori del Gusto che daranno la possibilità di degustare alcune tra le migliori birre e sidri d’Italia abbinati ai prodotti del Mercato della Terra di Padernello (ingresso a pagamento su prenotazione).
Sia venerdì 24 che sabato 25 ci sarà anche la possibilità per tutti di degustare le birre dei birrifici pluripremiati. I locali Birralab, La Pulce, Spine e Taverna di Paola offriranno infatti un eccezionale tour dell’Italia della birra artigianale: durante tutto l’orario di apertura i quattro locali ospiteranno le birre più rappresentative dei birrifici premiati dalla guida e di chiunque visiterà questi locali. avranno quindi l’opportunità unica di degustare prodotti con stili, zone di produzione e caratteristiche diverse.
Per il programma dettagliato e per registrarsi agli appuntamenti su prenotazione: blog.slowfoodeditore.it.
