CENTINAIO
Molini Pivetti, storica azienda renazzese specializzata nella produzione di farine di alta qualità dal 1875, sarà presente a Cibus 2024, il salone internazionale dell’alimentazione in programma alle Fiere di Parma, da oggi a sabato, rendendo note le numerose referenze dedicate al settore, ristorazione e grande distribuzione, anche attraverso le testimonianze di professionisti e agricoltori legati all’azienda. Per questa edizione Molini Pivetti ha previsto un fitto calendario di show cooking per realizzare pizza e pasta fresca con le diverse tipologie di farine professionali, permettendo di assaporare le prelibatezze ottenute con gli impasti realizzati dal team di tecnici esperti. Se le farine restano protagoniste a Cibus, è anche vero che l’impegno di Molini Pivetti si esprime attraverso i 4 pilastri del Manifesto della Sostenibilità: agricoltura, territorio, responsabilità, squadra. Da qui l’importanza di comunicare i valori della terra, della buona coltivazione e delle persone che ad essa si dedicano: lo stand ospiterà un originale Green Corner per dare vita a dirette online sui canali social “Pivetti Green Speech” , testimoniando, attraverso i racconti e le esperienze di chi collabora con Molini Pivetti, l’attenzione quotidiana verso il rispetto dell’ambiente e le buone pratiche di ecosostenibilità e di alcuni agricoltori della filiera “Campi Protetti Pivetti” senza i quali non sarebbe possibile ottenere la qualità certificata, 100% emiliana, da “filiera corta e controllata” delle farine Gran Riserva e dalla totale tracciabilità.
Durante le dirette del Pivetti Green Speech si parlerà del connubio tra tradizione agricola e innovazione digitale con il progetto sviluppato in collaborazione con xFarm Technologies per la filiera del grano tenero Campi Protetti Pivetti attraverso tracciabilità, sostenibilità ed efficienza produttiva, “dal campo alla tavola ”. Un’azienda che, sensibile all’ambiente, ha aderito al progetto Saving Bees per preservare il pianeta e la biodiversità, con un’attenzione particolare alla tutela delle api selvatiche e degli impollinatori, con un’Oasi apistica che sostiene. Lo si dimostrerà anche con “Adotta un campo di grano”, rivolto alle scuole materne ed elementari, e sarà l’occasione per la presentazione del secondo rapporto di sostenibilità di Molini Pivetti.
