Ha sede presso il Centro Le Torri di Villa Vogel: qui lavorano volontari, chef rinomati e ospiti delle strutture della Fondazione
È stato inaugurato ieri sera nuovo ristorante al Centro Le Torri di Villa Vogel, promosso dalla Fondazione Caritas Solidarietà di Firenzeche già all’ora di pranzo gestisce qui una delle mense cittadine.
Lo spazio dove puoi divertirti pizze, hamburger, primi piatti e street food, E aperto a tutti dal giovedì alla domenica dalle 19:30.
Il menu è preparato dallo chef Gabriele Andreoni insieme allo storico chef della Fondazione Carlo Mazzola. In cucina e in soggiorno vengono aiutati volontari e persone che usufruiscono dei servizi delle strutture della Fondazione Caritas Solidarietà Fiorentina: minori provenienti dai centri di accoglienza, studenti delle scuole alberghiere che con i loro insegnanti già collaborano con le mense cittadine, pensionatiragazze che seguono il servizio civile e anno del volontariato sociale alla Caritas di Firenze, giovani con disabilità.
L’idea è quella di affidare la preparazione di pane e focacce, una volta ottenuto il via libera dell’autorità giudiziaria, a un ex fornaio beneficiario delle misure alternative alla detenzione, accolto nella casa Il Samaritano della Fondazione.
“È un sogno diventato realtà, sulle orme di Danilo Cubattoli e Ghita Vogel che ci hanno donato la struttura. Siamo felici che la prima serata sia stata un successo: è stata un’emozione sia per i commensali che per le persone in cucina e in sala” commenta Vincenzo Lucchetti, presidente della Fondazione Solidarietà Caritas di Firenze.
“Il gruppo è formato da un mondo multiforme in cui ognuno con la propria forza, il proprio stile, la propria sensibilità dà un contributo importante. Per tutti è un’occasione per creare relazioni, per alcuni anche un’occasione per imparare un mestiere” spiega Vincenzo Lucchetti.
“Le Torri è uno spazio molto bello, con anche uno spazio esterno, abbiamo deciso di aprirlo alla città, con un’attività di ristorante, pizzeria e street food. È un progetto importante, sia per le persone che verranno a mangiare da noi, sia per le persone che ci lavoreranno” commenta lo chef Gabriele Andreoni.
