Bloom Coffee Circus, una delle più importanti esperienze didattiche italiane dedicate al caffè, torna con la sua 9a edizione estiva, dal titolo “Welcome to the Jungle”. Questo evento, famoso tra gli amanti del caffè e i professionisti del settore provenienti da tutto il mondo, si svolge dal 10 al 25 giugno 2024, tra la splendida Sicilia e la storica città di Trieste.
Il campus di formazione offre l’opportunità unica di partecipare a tutti e cinque i moduli della Specialty Coffee Association (SCA) a livello base e intermedio. I partecipanti hanno potuto scegliere la formula più adatta alle proprie esigenze formative. Il programma è iniziato il 10 giugno con il modulo Green Coffee Foundation, che esplora la filiera del caffè speciality. Seguirà il modulo Roasting Foundation l’11 giugno, incentrato sulla torrefazione del caffè. Il 12 giugno è stato dedicato alla Sensory Foundation, alla scoperta della valutazione sensoriale del caffè, mentre il 13 giugno ha introdotto le metodologie di infusione con il modulo Brewing Foundation. Il 14 giugno il modulo Barista Foundation ha riguardato le competenze essenziali per la preparazione di espresso e cappuccino, con una masterclass di latte art con il campione italiano Giuseppe Fiorini. Il 15 giugno gli studenti hanno avuto l’opportunità unica di visitare la Piantagione Finca Balistrieri a Santa Croce di Camerina. Dal 17 giugno al 21 giugno i partecipanti si trasferiranno a Trieste dove potranno seguire i corsi di Green e Intermediate Roasting. Lo faranno nei laboratori della Bloom Coffee School per approfondire il mondo del caffè crudo, nozioni di botanica e geografia fino alla trasformazione del prodotto in grani tostati. Il 18 giugno è prevista la visita ai magazzini del porto di Trieste, dove approfondiremo i dettagli logistici e di stoccaggio.
L’offerta del Circus prevede anche il CVA for Tasters, una due giorni di aggiornamento professionale focalizzata sul nuovo strumento di valutazione del valore del caffè proposto dalla SCA. I partecipanti impareranno come utilizzare i nuovi riferimenti sensoriali CVA, descrivere e valutare il caffè utilizzando i moduli descrittivi e affettivi CVA e comprendere il nuovo sistema CVA.
I corsi Foundation si sono svolti presso l’area System di Ragusa, in Sicilia, mentre i corsi intermedi si svolgeranno a Trieste. Tutti i corsi saranno tenuti da Alberto Polojac, noto esperto del settore del caffè. Bloom Coffee Circus è un evento unico nel suo genere che offre formazione di alto livello a tutti gli appassionati e professionisti del caffè. Per ulteriori informazioni e per ottenere l’itinerario dettagliato, contattare [email protected]
Bloom Coffee School è lo spazio formativo di Imperator che vanta il riconoscimento di SCA
(la più autorevole associazione mondiale per la promozione delle eccellenze nel mondo del caffè) as
Premier Training Campus e Coffee Quality Institute come sede Q Professional.
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