Alphonse, un nuovo ristorante a Rennes, rue Alphonse-Guérin, è un’azienda familiare che riunisce due generazioni: il padre, Yves Gardelle e i suoi due figli, Pierre e Olivia.
“Un rifugio di pace”
Irriconoscibile
questo è il riflesso dei clienti che frequentavano il vecchio ristorante Coco-thym e che vengono a provare il menu di questo nuovo bistrot di quartiere. Il posto ha qualcosa da sedurre. È stato Yves Gardelle, l’ex capo del ristorante Seven, a scoprire questo posto e a saperne sfruttare il potenziale. Abbiamo mantenuto solo le travi o quasi. Tutto il resto è stato riprogettato per renderlo un’oasi di pace”,
spiega Yves Gardelle. Uscite dal parquet della stanza che è stato recuperato per il pavimento della terrazza. Il garage è diventato una cantina; il patio è stato sistemato con, in particolare, un ulivo di trecento anni; è stata costruita una pensilina, decorata con una panca in noce di 110 anni proveniente da un birrificio di Lille. In questo modo ognuno potrà scegliere il proprio spazio preferito.
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L’esterno è stato progettato per rendere questo indirizzo di Rennes un’oasi di pace. Francia occidentale
Atmosfera familiare
La cucina è prerogativa dei suoi due figli, Pierre e Olivia Gardelle. Proponiamo piatti semplici e tradizionali, realizzati con prodotti locali, selezionati per la loro qualità costante.
L’idea è questa “i clienti si divertono a prezzi bassi in un’atmosfera amichevole e familiare.” Tuttavia, la semplicità dei piatti non ostacola in alcun modo la creatività. Così troviamo un’esplosione di cozze con satay, crocchette di maiale con scamorza o anche una salsa di fragole, granola fatta in casa e panna montata.
Gli amanti del vino possono fare un giro nella cantina e scegliere la loro bottiglia tra 120 referenze. Vini piccoli a 6 € o grandi annate come un Nuits-Saint-Georges. Con un diritto di tappo di 10 €, il prezzo è molto più conveniente che altrove.
La sera è il momento dei piatti da condividere, propizi alla convivialità. Tutti scelgono tra gli assortimenti, chiacchierano, si prendono il loro tempo e si godono il momento in modo rilassato.
Menù pranzo: un piatto: € 12; due piatti: 17€; tre piatti: €22.
Alfonso : 4, rue Alphonse-Guérin. Come. 09 56 12 96 82. Aperto dal mercoledì alla domenica.
