A partire da giugno su base mensile, sikarte propone un evento collaterale – Gusto in mostra – legato al collettivo Sicilia Blu.
Il mare nell’arte isolana dal Novecento alla contemporaneità. Sarà possibile visitare la mostra e poi prendere parte a un’esperienza di gusto ideata da importanti chef del territorio che, partendo dalla suggestione di una o più opere, creare un piatto ad hoc che verrà abbinato anche ad un vinoL’idea è quella di raccontare la Sicilia attraverso tutti e cinque i sensi così da rendere ancora più immersivo l’approccio alla conoscenza del suo mare e della sua storia.
Cinque date, cinque chef e cinque abbinamenti di vini diversi, tutto pensato per arricchire la visita alla mostra Sicilia Blu. Il mare nell’arte isolana dal Novecento all’età contemporanea. I partecipanti saranno accompagnati da un visita guidata dettagliata allo spettacolo Sicilia Bluall’interno della Società Operaia di Mutuo Soccorso per scoprire 53 artisti e più di 60 opere, tra dipinti, fotografie, installazioni e sculture, che attraverso diverse tematiche, raccontano il mare siciliano dai primi del Novecento a oggi.
Il secondo appuntamento con Gusto in mostra sarà domenica 7 luglio con Claudio Ruta, chef stellato con due turni: il primo alle 18:00 e il secondo alle 19:00. Entrambi inizieranno con una visita guidata alla mostra BLU SICILIA, al termine della quale gli ospiti saranno accolti da Claudio Ruta, chef già stellato.
Classe 1971, originario di Ragusa. La sua storia inizia nel 1984 quando, adolescente, incuriosito e affascinato dal mondo della ristorazione, decide di frequentare un semplice corso di formazione per poi viaggiare e maturare molta esperienza in importantissimi ristoranti italiani. Tornato in Sicilia, nel 1999, approda in quella che allora era la sala “Al 318” a Ragusa, dove si occupa di arredamenti buffet e soggetti artistici come sculture di ghiaccio e verdure intagliate.
Nel 2010 il ristorante, poi rinominato La Fenice, riceve l’ambita stella Michelin: un ulteriore riconoscimento e premio per il lavoro svolto. Per questa occasione, Ruta crea il piatto “Popolo delle acque”, (pane ammollato in acqua di mare, pesce salato e verdure) a cui il Sommelier – Master Taster delegate ONAV – Modica, Giorgio Solarino, lui ha abbinato un bicchiere di Murriali di Baglio di Pianetto, concludendo in grande stile lo straordinario viaggio nel mare dell’isola.
“La mostra Sicilia Blu. Il mare nell’arte isolana dal Novecento all’età contemporanea, – dichiara Claudio Ruta – ci consente di vedere opere che coprono un arco temporale importante che abbraccia più di cento anni di storia e di vita. I dipinti, le fotografie e le installazioni ci raccontano storie di mare, delle attività e delle persone che scelgono di vivere e lavorare in acqua.
In questi racconti e da questi racconti ha tratto ispirazione il mio piatto “Popolo delle acque” che si riferisce alle provviste che i marinai portavano con sé per i lunghi periodi trascorsi in mare. Mi riferisco al pane duro e non salato che reidratavano con acqua di mare; al pesce in scatola sotto sale e alle verdure sott’olio.
L’arte visiva, come la cucina, può evocare – visivamente, la prima; e usando tutti e cinque i sensi, la seconda – storie del passato che poi sono parte del nostro presente e dell’essenza di ciò che siamo oggi. Credo che il compito di noi chef e artisti sia quello di mantenere viva la memoria, di tramandare la conoscenza e di reinterpretarla in chiave contemporanea in un dialogo naturale e mai forzato o scontato tra passato e presente.»
Le prossime date sono: il 4 agosto con lo chef Gabriele Camiolo; il 1° settembre con lo chef Francesca Barone e il 6 ottobre con lo chef Lorenzo Ruta.
«Come ogni anno ci piace organizzare eventi collaterali a supporto della mostra che proponiamo, – afferma il presidente dell’associazione culturale siciliana Sikarte, Graziana Papale. – Tra gli intenti di Sikarte c’è la volontà di far conoscere la bellezza e l’identità della Sicilia che, a nostro avviso, passano attraverso tutti e cinque i sensi, ecco perché per la mostra Blu Sicilia. Il mare nell’arte isolana dal Novecento al contemporaneo abbiamo deciso di lanciare questo format che ci vede lavorare insieme ad autorevoli chef del territorio».
Concetto piatto – Persone d’acqua
Su un biscotto di pane duro e senza sale, come quello che i marinai portavano con sé nei lunghi periodi in mare, verrà adagiato il pesce salato, accompagnato da verdure – pomodori, cipolle, capperi – che gli stessi marinai riuscivano a reperire durante le loro soste nei villaggi vicini ai porti di sbarco.
21 aprile – 3 novembre 2024 – Società di mutuo soccorso dei lavoratori, Modica
Evento collaterale: TASTE IN SHOW con Claudio Ruta, chef già stellato e il Sommelier – Maestro Degustatore delegato ONAV – Modica, Giorgio Solarino
7 luglio 2024, ore 18:00 primo turno, ore 19:00 secondo turno
SIKARTE- www.sikarte.it
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+39 334 199 9072
