il “pum rus” che racconta la storia del nostro territorio – .

Nel cuore delle dolci colline cuneesi, cresce un frutto che ben rappresenta la storia e le tradizioni della nostra terra: la mela rossa Cuneo IGP. Un dono della natura che, grazie all’impegno, alla cura e alla passione dei coltivatori di mele cuneesi, delizia i palati dei tanti consumatori che la scelgono e la amano per la sua bontà.

La storia della Mela Rossa di Cuneo IGP

La storia della Mela Rossa Cuneo IGP ha origini molto lontane – dal XVIII secolo – periodo in cui in Piemonte nacquero diverse accademie e associazioni agricole che portarono avanti un’intensa attività di ricerca varietale, di diffusione di nuove cultivar e di elaborazione di tecniche di coltivazione fondate su basi scientifiche. Tali attività crearono le basi per la diffusione della mela Cuneo a buccia rossa, particolarmente apprezzata per la sua brillantezza e intensità di colore, peculiarità legate alle caratteristiche pedoclimatiche del territorio cuneese. Negli anni Cinquanta e Sessanta nacque la moderna melicoltura cuneese, con le mele a buccia rossa protagoniste: il termine “Mela Rossa Cuneo” cominciò a istituzionalizzarsi tra gli anni Sessanta e Settanta, periodo in cui ebbero luogo anche le prime campagne promozionali espressamente riferite alla “Mela Rossa Cuneo”. Grazie alle favorevoli condizioni pedoclimatiche, la produzione di mele rosse nel cuneese si è consolidata nel tempo, e oggi questa mela è diventata un simbolo della nostra agricoltura: grazie al suo sapore inconfondibile e alla sua consistenza unica, ha conquistato il palato di chiunque l’abbia assaggiata.

La Mela Rossa di Cuneo diventa prodotto a Indicazione Geografica Protetta

Il riconoscimento IGP per la Mela Rossa di Cuneo è stato ottenuto nel marzo 2013, a seguito di un lungo percorso di valorizzazione della tipicità del prodotto e di tutela delle produzioni locali. Questa importante sigla identifica un riconoscimento europeo a tutela delle caratteristiche uniche che legano il prodotto all’ambiente geografico in cui viene coltivato: l’IGP, infatti, attraverso un rigoroso e dettagliato disciplinare che regola la produzione delle 4 varietà di Mela Rossa di Cuneo (Gala, Red Delicious, Braeburn e Fuji), garantisce che esse siano coltivate, raccolte e trasformate nel rispetto delle tradizioni e delle caratteristiche specifiche legate al territorio, con rigide regole riguardanti la zona di produzione, le tecniche di produzione e coltivazione, e quelle di frigoconservazione.

Ad esempio, la zona di produzione della Mela Rossa Cuneo IGP può comprendere solo alcuni comuni situati in parte nella provincia di Cuneo e in parte in quella di Torino, che si trovano ad un’altitudine compresa tra 280 e 650 metri slm. Ogni fase del processo produttivo deve essere monitorata e sono previsti obblighi riguardanti diradamenti, potature, irrigazioni, raccolta e periodo di raccolta, nonché periodo di commercializzazione.

L’unicità del territorio cuneese che rende il “pum rus” un frutto speciale

Cosa rende la Mela Rossa Cuneo IGP così unica? Un territorio altrettanto unico, con una stretta fascia di altopiano sospesa tra le Alpi Occidentali e la Pianura Padana, che determina 3 fenomeni fisico-climatici che conferiscono particolari caratteristiche estetiche e gustative alla Mela Rossa Cuneo IGP:

– L’entità delle variazioni di temperatura nel periodo precedente la raccolta.

– L’umidificazione della pelle causata dalle gocce di rugiada che si formano durante le ore più fredde della notte.

– Le brezze di montagna si alternano in direzione mattina e sera.

Questi tre fenomeni interagiscono con la luce solare nella formazione di antocianine, i pigmenti antiossidanti responsabili del favoloso colore delle Mele Rosse Cuneo IGP che, grazie a queste particolari e favorevoli condizioni climatiche, presentano una consistenza e una croccantezza uniche, una maggiore conservabilità e una straordinaria pienezza e brillantezza del colore.

Nasce PIEMLA, la campagna di comunicazione e promozione delle mele piemontesi

La promozione della Mela Rossa Cuneo IGP avviene attraverso diverse iniziative, sia a livello locale che nazionale. In questo contesto si inserisce l’importante iniziativa promozionale “PIEMLA” della Regione Piemonte (Programma Integrato di Formazione, Commercializzazione ed Etichettatura delle Mele di Qualità in Piemonte), che ha l’obiettivo di diffondere la conoscenza e l’apprezzamento della Mela Rossa Cuneo IGP sul mercato nazionale e internazionale, attraverso attività di formazione, marketing ed etichettatura. Tra le iniziative promosse da PIEMLA vi sono campagne pubblicitarie, eventi di degustazione, fiere di settore e attività formative per gli operatori del settore e per i consumatori.

PIEMLA vuole esaltare le caratteristiche di questo prelibato prodotto, promuovendone la qualità e la territorialità, perché la Mela Rossa Cuneo IGP è proprio questo, un viaggio nel cuore delle nostre radici, e intraprendere questo viaggio del gusto significa non dimenticare mai quanto sia importante tutelare e valorizzare i frutti eccellenti delle nostre terre.