02 Luglio
Caffè del Porto wins the 2024 Fuori BrodettoDal 7 al 30 giugno a Fano servite più di 4mila zuppe di pesce
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Fano2 luglio 2024 – Caffè del Porto si aggiudica, per il secondo anno consecutivo, la serata finale di FuoriBrodetto 2024, iniziativa promossa da Confesercenti, Federazione Ristoratori, Camera di Commercio, Comune di Fano e Regione Marche.
«Emozione immensa – hanno dichiarato i proprietari Simone Serfilippi e Stefania Palazzini e lo chef Stefano Romano – non immaginavamo di vincere, una grande soddisfazione. Con così tanti ristoranti in gara e davanti a così tanti bravi e appassionati colleghi non ce lo aspettavamo proprio. Il segreto del nostro brodetto? Il cuore, l’anima e il prodotto locale che utilizziamo ogni giorno”.
Vista, olfatto, gusto e tipicità, oltre al rispetto della ricetta tipica locale, sono stati i criteri utilizzati dalla giuria per decretare il vincitore. Con il prof. Corrado Piccinettiil gastronomo e sommelier Otello Renzi presiedere lo chef Lucio Pompili: «FuoriBrodetto è un evento meraviglioso che prolunga l’esperienza del BrodettoFestival. È un ottimo esercizio di cucina perché richiede una forte manualità per mettere sul fuoco questo straordinario prodotto che caratterizza la città di Fano e può benissimo rappresentare il primo motivo per cui i turisti decidono di venire qui».
Premiare lo chef vincitore nell’evento finale a Villamarina, accolto dal proprietario Martina CarloniLi avevamo Alessandro Ligurgo e Pier Stefano Fiorellirispettivamente direttore e presidente della Confesercenti di Pesaro e Urbino, il presidente della Confesercenti di Fano Adolfo Ciuccoliil direttore di Fano Matthew Radicchi e Stefano Mirisola leader sindacale, quest’ultimo anche coordinatore dell’evento. È intervenuto Tommaso di Sante della Camera di Commercio mentre il giornalista Davide Eusebi ha ospitato la serata.
«Siamo molto soddisfatti – say Matteo Radicchi and Stefano Mirisola – anche quest’anno abbiamo avuto tante adesioni dai ristoranti di Fano, un evento che ha attirato molti visitatori attratti dalla capillare promozione dell’evento. Un successo che è cresciuto negli anni così come è cresciuto il livello dei brodetti serviti. Un risultato che arriva grazie all’organizzazione e alla collaborazione dei ristoratori. Anche per questo il brodetto continuerà a essere il piatto forte nei menù dei ristoranti durante tutto l’anno».
Competing for the title are Osteria dalla Peppa, Da Pep, Osteria Pani e Pesci, La Liscia da Ori, Caffè del Porto, Ristorantino da Santin, Villamarina, Il Giardino dei Sapori, Trattoria da Ugo, Tinto, Cruiser Cafe Restaurant, Darderi Bistrò.
Con 21 serate, a partire dal 7 giugno, Fuori Brodetto 2024 conferma il successo di pubblico e del format che ha previsto nei ristoranti partecipanti, tutti i giorni della settimana, menù speciali a base di brodetto, ognuno con la propria versione della celebre zuppa e con uno sconto del 20%. In totale sono stati serviti più di 4mila brodetti.
Una volta concluso FuoriBrodetto, non finisce la possibilità di gustare il brodetto alla fanese servito nei ristoranti fanesi nei menù o su prenotazione durante tutto l’anno.
