Come funziona la Dieta Mediterranea, perché è considerata così preziosa e cosa mangiare per applicarla senza rinunciare al gusto.
La dieta mediterranea si tratta di un modello alimentare basato sulla dieta tradizionale delle popolazioni dei paesi del Mediterraneo, come Italia, Grecia, Spagna e Francia. Tutti la conoscono, in tutto il mondo.
È un tipo di dieta talmente sana e preziosa da essere stata dichiarata Patrimonio culturale immateriale dell’UNESCO, alla fine del 2010. Questa dieta è ricca di frutta, verdura, cereali integrali, legumi, pesce, frutta secca, olio extravergine di oliva.
E ne limita, ma non vieta, il consumo carni rosse, latticini e zuccheri raffinati. La dieta mediterranea è stata associata a numerosi benefici per la salute, come la riduzione del rischio di malattie cardiache, diabete e obesità.
Questi alimenti, sicuramente meno salutari di altri, possono comunque essere consumati ogni tanto. Nell’accezione corretta di dieta, il significato di questa parola non è “privazione”, non è il digiuno, ma piuttosto mangiare di tutto ma nelle giuste quantità.
Dieta mediterranea, le ricette più consigliate da provare
Insalata di quinoa con pomodori, cetrioli, peperoni, olive nere, feta e origano: cuocere la quinoa e lasciarla raffreddare, poi unirla agli ingredienti tagliati a dadini e condire con olio, limone, sale e pepe.
Spiedini di gamberi e zucchine alla griglia: infilzare gamberi e zucchine alternativamente su uno spiedino, condire con olio, limone, aglio, prezzemolo e cuocere alla griglia fino a cottura ben cotta.
POTREBBE INTERESSARTI ANCHE: Salutiamo Findus Sofficini, presto spariranno da alcuni supermercati
Melanzane con parmigiana leggera: affettare le melanzane e grigliarle senza olio, alternare in una padella strati di melanzane, salsa di pomodoro e formaggio magro e cuocere in forno fino a quando il formaggio sarà filante.
POTREBBE INTERESSARTI ANCHE: Hai dei magneti sul tuo frigorifero? Forse faresti molto meglio a toglierli, ecco il motivo
Pesce al forno con verdure: avvolgere il pesce (ad esempio orata o spigola) in un foglio di alluminio, aggiungere verdure a piacere (ad esempio pomodori, zucchine e peperoni), condire con olio, limone, erbe aromatiche e cuocere in forno.
POTREBBE INTERESSARTI ANCHE: Pollo giallo vs pollo bianco, scopri le differenze: quale è più sano?
Risotto integrale con zucchine e limone: cuocere il riso integrale nel brodo vegetale, aggiungere le zucchine tagliate a cubetti e il limone grattugiato, continuare la cottura finché il riso sarà al dente, mantecare con il formaggio magro e servire.
