Terzo ed ultimo giorno oggi alle Diano Marina dell’undicesima edizione di “Aromi, profumi e sapori della Riviera Ligure”, la grande mostra, dedicata al basilico, alle erbe aromatiche, prodotti tipici ed eccellenze del settore agroalimentare ed enogastronomia, che trasforma per tre giorni l’elegante centro pedonale della Città degli Aranci in un vero teatro a cielo aperto.
Programmato expo dei produttori, cooking show, cene a quattro maniofferte speciali nei ristoranti, workshop, presentazioni, street foodconvegni, concorsi e molto altro ancora.
Ore 10.30 “Dian (Croxetti De.Co.) au tuccu” – cooking show, a cura dello chef Michelangelo Pisani (Hotel Metropol, Diano Marina), in collaborazione con Pasta Fresca Elena 2
Ore 11.10 “Le primizie dianesi incontrano il mare” – cooking show, a cura dello chef Giuseppe Mongiello (Hotel Torino, Diano Marina)
12.00 “I Dian dal profumo di Liguria” – cooking show a cura dello chef Alessandro Dentone, presidente regionale della Federazione Italiana Cuochi
12:45 “Arrosto non rosolato con sale ed erbe aromatiche” – cooking show, a cura dell’agrichef Gabriella Caratti (Lo Zafferano, Albenga), responsabile Lady Chef Liguria della Federazione Italiana Cuochi
14:45 “Tortelli alle erbe spontanee e aromatiche” – cooking show, a cura dello chef Luca Bazzano (Quintilio, Altare)
15:30 “Omaggio a cundijun” – cooking show, a cura dello chef Jorg Giubbani (Orto di Villa Edera, Moneglia, 1 Stella Michelin)
16:30 “Asparagi viola alla carbonara” – cooking show, a cura dello chef Giorgio Servetto (Vignamare, Andora, 1 Stella Michelin e Stella Verde)
Ore 17:15 “Il pesto al mortaio numero 1” – dimostrazione, con Mattia Bassi, vincitore del Campionato del Mondo 2024
Ore 17:50 “Involtino di coniglio ripieno di olive, pomodorini, millefoglie, patate al timo e verdure croccanti” – cooking show, a cura dell’Istituto Ruffini-Aicardi, in collaborazione con Frantoio VenturinoArea riunioni
Ore 10.00 “Taste Liguria: pesto nel mortaio” – laboratorio emozionale, con Basilico Genovese DOP, Aglio di Vessalico e Olio Riviera Ligure DOP
Ore 11.00 “L’acqua, un bene prezioso per l’organismo, l’alimentazione, la comunità e il pianeta” – tavola rotonda con degustazione, con interventi di Pier Paolo Gallea di Acqua Minerale di Calizzano, chef e altri esperti
12.00 “Cantine Doc” (Ed. Multiverso) – presentazione del volume, con l’editore Mario Cucci e degustazione a cura dell’azienda Peq Agri di Andora
Ore 15:00 “Mente alla Menta” – workshop sui vari usi di una delle aromatiche più diffuse, a cura dell’esperto Marco Cappello, responsabile qualità di Rb Plant
15:45 “Diano Marina, Città delle Arance” – convegno, a cura dell’esperto botanico Oreste Brunazzi, con piccola degustazione
16:45 “Prebuggiùn, guida alle erbe spontanee commestibili della nostra tradizione” (De Ferrari ndr) – presentazione del libro, con l’autrice Laura Brattel, guida ambientale-escursionistica e raccoglitrice
Ore 17,30 “Segreti e sapori dei vini liguri” – laboratorio-degustazione con il sommelier Ivano Brunengo della Fisar, a cura di Enoteca Regionale della Liguria.
