Negli ultimi anni il‘olio d’olivae più particolarmente il suo prezzo, fu uno dei principali protagonisti delle novità gastronomiche. Una lunga corsa al rialzo generata da un periodo particolarmente siccitoso, che ha mutilato la produzione dei principali paesi produttori, e che nel suo percorso ci ha regalato anche episodi dolce-amari come il fatto che, in Spagna, è finita sotto chiave a causa della aumento dei furti.
Nel contesto italiano il prezzo diolio extravergine d’oliva aveva ottenuto un incremento su base annua del 37%, secondo solo al zucchero (anche se quest’ultimo, godendo di una frequenza di acquisto evidentemente minore, era passato maggiormente inosservato), innescato anche e soprattutto dalla effettiva penuria di azioni. Ebbene, la fretta di cui parlavamo all’inizio dell’articolo sembra essersi finalmente calmata, e sembra addirittura che sia iniziato il “giro di ritorno”: nel mese di aprile, secondo quanto rilevato dalle analisi del Ministero italiano borsa telematica delle merci (BMTI), secondo i dati delle Camere di Commercio, il valore dei prezzi ha finalmente registrato un calo rispetto al mese precedente. Un calo dell’1%, a dire il vero.
Olio extravergine di oliva, tra rincari e siccità
Ehi, non guardarci così: cosa ti aspettavi, un ritorno ai prezzi di cinque anni fa? Proviamo a vedere il bicchiere (del petrolio) mezzo pieno: solo nel mese di settembre 2023 le previsioni di mercato indicavano che almeno per i prossimi due anni non ne avremmo visti contrazione dei prezzi – e ora eccoci qui, solo una manciata di mesi dopo, con un mammut -1% per invertire la tendenza.
Ci sembra inoltre giusto sottolineare che, numeri alla mano, i listino prezzi rimangono tuttavia più alti del 50% rispetto al 2023. Questi segnali non fanno altro che dimostrare l’effettiva gravità del morso lasciato da Siccità degli ultimi due anni, a Spagna – primo produttore al mondo – quando in Italia. Numeri alla mano, si stima che nell’ambito della campagna produttiva 2022-23, il Paese iberico abbia perso ben il 56% della sua produzione complessiva, esaurindo successivamente tutto il magazzino disponibile.
Intendiamoci: lo spettro di Siccità, seppur attenuato rispetto agli ultimi due anni, è ancora molto presente: ad esempio, la novità che vede il Sicilia già schiacciati da una situazione di allarme, con campi aridi e acqua razionata.
Ma torniamo a noi, e alle valutazioni in merito prezzo Di‘olio extravergine d’oliva: Le analisi BMTI hanno rilevato che i primi segnali di stabilità si erano già osservati nel febbraio 2024, con un aumento di appena lo 0,2% su base mensile. Il mese successivo, marzo, confermò quanto osservato in febbraio, e le prime settimane di aprile portarono finalmente alla prima flessione.
Questo andamento, spiega il rapporto BMTI, è dipeso dai cali che hanno interessato il mercato spagnolo dove, a causa della revisione al rialzo dei dati di produzione 2023/2024 e della piove Nelle settimane precedenti la Pasqua si è registrato un netto calo dei prezzi, scesi di oltre 1 euro/kg.
