L’incontro di armonizzazione tra capi panel e deputati delle commissioni di assaggio dell’olio extravergine di oliva, autorizzato dal Crea (Centro Ricerche Ingegneria e Trasformazioni Agroalimentari) e dal Ministero delle Politiche Agricole. I lavori si sono aperti con i saluti di Paolo Menesatti (CREA), Benedetto Fracchiolla di Finoliva Global Service e Gennaro Sicolo, presidente di Italia Olivicola. Un evento molto importante per dare il giusto valore al lavoro fondamentale di tutti i panel professionali italiani. Insieme hanno sviluppato le tecniche di armonizzazione dei capi panel e dei vice capo panel delle commissioni di assaggio riconosciute ai sensi del DM 07/10/2021.
Importante è stata la presenza della Dott.ssa Tullia Gallina Toschi dell’Università di Bologna, che ha presentato il progetto Oleum, finalizzato allo sviluppo di un metodo per la misurazione delle sostanze volatili. Supporto strumentale per accompagnare il Panel Test.
«È stato un evento di livello ed importanza nazionale ed internazionale – spiega Gennaro Sicolo, presidente di Italia Olivicola -. CCon il Ministero delle Politiche Agricole, grazie all’impegno sinergico che stiamo sviluppando con il Sottosegretario La Pietra, stiamo lavorando con grande determinazione per ottimizzare e valorizzare le ricadute economiche positive del riconoscimento degli oli extravergini di oliva di eccellente qualità. Dobbiamo ampliare i mercati di riferimento, aumentare il valore aggiunto delle nostre produzioni e imporne la qualità ovunque, soprattutto in quei Paesi dove sta crescendo la consapevolezza di quanto sia importante promuovere il consumo di un EVOO dalle proprietà molto importanti per la salute umana.».
