Anche l’Istituto “Tognazzi” di Velletri era rappresentato al concorso IBA Drink 2024, con l’esperto docente Roberto Longobardi, in qualità di direttore della giuria tecnica dei cocktail IBA. Il professore. Longobardi, associato AIBM dal 2029, ha curato le schede di valutazione dei singoli partecipanti, insieme alla giovane socia Noa Buti.
Si è conclusa l’ottava edizione del concorso IBA Drink 2024, svoltosi quest’anno in un luogo particolare: la biblioteca dell’oratorio di S. Andrea presso l’Istituto “Giovanni Da Verrazzano” che ha preparato l’evento. Il concorso è stato organizzato dall’Associazione Italiana Bartender & Mixologist, con il patrocinio del Comune di Orbetello e Martini, con il sostegno dell’Assessorato al Turismo. Il concorso si è svolto in una giornata e agli ospiti è stato offerto un pranzo, a cura degli studenti dell’Istituto “Da Verrazzano” e dei loro insegnanti. Il concorso era riservato agli studenti di bar degli istituti alberghieri e hanno preso parte al concorso 11 scuole, provenienti da tutta Italia, dal sud al nord. I partecipanti hanno preso parte a 3 prove. Nella prima veniva sorteggiato un cocktail che doveva essere preparato davanti alla giuria tecnica; la seconda era la soluzione di un cruciverba in cui era necessario conoscere non solo le ricette, ma anche gli usi e i costumi e la società, e infine l’ultima prova consisteva nel realizzare una variante dell’Americano. Quest’anno infatti ricorre il 160° anniversario della fondazione di Martini. La giuria tecnica era organizzata da Roberto Longobardi, docente presso la “Tognazzi” di Velletri (Roma) e responsabile per il Lazio del Progetto AIBM, insieme all’assistente Noa Buti. La giuria di degustazione era composta dagli esperti Martini Davide Bartolacci e Massimiliano Trippodo. Il tutto sotto il controllo del direttore di gara Tommaso Di Maio, docente dell’Istituto “Da Verrazzano”, insieme ai colleghi Gabriele Borri, Daniele G. Crisalli e Luca Abbiento. L’Istituto diretto dalla Prof.ssa Luisa Filippini, insieme a tutti i bambini, ha curato l’accoglienza degli ospiti fino alle visite del territorio. All’interno dell’evento si terrà anche una masterclass sulla miscelazione organizzata dal team Martini, che insieme al presidente AIBM, prof. Luigi Manzo, seguì i lavori. Tra i principali sponsor anche la casa editrice Sandit Libri che ha regalato agli studenti i testi classici sul mixaggio.
Hanno partecipato gli istituti: Aldo Moro di Montesarchio (BN), ISIS “Da Verrazzano” (fuori concorso), ISIS L. De Medici di Ottaviano (Na), IISS “B. Lotti” di Massa Marittima (GR), IPSEOA “Petronio” di Pozzuoli (NA), istituto alberghiero Costa Smeralda di Arzachena, CFP ENAIP di Ossana (TN), Ipsseoa “C. Russo” di Cicciano (NA), IIS “Bernardo Marsano” di Chiavari (GE), ISIS Leopoldo II di Lorena (Grosseto) e Noa Buti di La Spezia (fuori concorso).
I vincitori:
Premio prova teorica:
1° classificato Nicola Pio Piscitelli (Istituto A. Moro di Montesarchio)
2° classificata Jennifer Sacco (Istituto C. Russo di Cicciano)
3° classificata Carmela Luisa Soletti (ISIS De Medici di Ottaviano)
Premio IBA per il test della bevanda
1° posto Felicia Esposito (Istituto C. Russo di Cicciano)
2° classificata Carmela Luisa Soletti (ISIS De Medici di Ottaviano)
3° classificata Clara Capuano (Istituto Petronio di Pozzuoli)
Premio Martini per il twist americano
1° classificato Antonio Pili (istituto alberghiero Costa Smeralda di Arzachena)
2° classificato Giovanni Perillo (ISIS De Medici di Ottaviano)
3° classificata Sabrina Porrino (Istituto A. Moro di Montesarchio)
Per la prova tecnica dell’americano si sono portati a casa il premio anche Simone Lionti (Da Verrazzano), Giovanni Perillo (Isis De Medici), Felicia Esposito (Carmine Russo). Menzioni speciali per: Noa Buti, Silvia Levaggi, Dario Giammattei.
