Un progetto, partito ad Arezzo, sta diventando un caso imprenditoriale di cui probabilmente si parlerà nei prossimi anni.
Si inaugura sabato 27 aprile, a Milanoin Via Gaspare Spontini 4, dalle ore 12.00, il primo punto vendita lombardo del progetto Billisun format culinario che mira a valorizzare l’artigianato culinario toscano, rivisitato in un format accattivante per tutti gli amanti dello street food.
Billis nasce nel 2017. Partendo da un casolare di campagna ed evolvendosi sulla base dell’esperienza maturata in giro per l’Italia a bordo dei camion Billis, nei grandi eventi e vicino ai palchi dei grandi concerti, ha decisamente preso il volo.
Gli imprenditori che hanno creato tutto questo sono tre giovanissimi ristoratori, Salvatore Billi, Domenico Billi e Marco Terracciano, la cui abilità è stata quella di aver inventato un modo nuovo e originale di proporre le materie prime locali, con uno spirito del tutto attuale rivolto ai giovani.
Dopo un recente rebranding d’immagine, che li ha portati a caratterizzare in chiave urban la loro visione aziendale (realizzato dall’agenzia Semanto), si sono lanciati in tanti nuovi progetti che li hanno visti protagonisti ad ogni grande evento del 2023 ( Gran Premio di Monza, ATP Finals di Torino, 4 Nazioni di rugby a Roma, Lucca Comics, ecc.) così come in quadrati come Lecco, dove sono presenti in una posizione stabile all’interno del Ostello Lecco.
La prossima apertura a Milano e la volontà di aprire in altre città sul suolo nazionale costituiranno il punto di partenza per portare ovunque la grinta e la qualità dei prodotti realizzati con materiali made in Italy.
La continua ricerca e sperimentazione li ha portati a diventare un progetto culinario di respiro nazionale.
Oggi il mondo Billis è un luogo dove tradizione e ricerca si fondono costantemente.
L’accurata scelta del “grasso” toscano si sposa perfettamente con il suo Panini artigianali realizzato con la tradizionale ricetta di famiglia, una vera esperienza gourmet.
Le carni utilizzate sono scelte da loro allevamento in Maremmae macinato con una tecnica speciale. Le salse artigianali esaltano i sapori abbinati alle carni.
Il loro slogan, divenuto ormai un mantra ricorrente sui social, chiude sempre le storie raccontate da uno dei fondatori… Buona Maremma!
