Sei in vacanza nella splendida Costa Smeralda e non sai cosa mangiare a Olbia? Questa affascinante città del Nord Sardegna è un mix di storia, arte e bellezza naturalistica e paesaggistica. Il mare dalle acque cristalline verde smeraldo e la natura selvaggia ne fanno un paradiso ancora incontaminato. Rispetto ad altre località turistiche della Sardegna, Olbia è meno presa d’assalto dai turisti il che la rende anche più piacevole da visitare. La città offre anche una vasta tradizione gastronomica tutta da scoprire. Ecco i piatti tipici da mangiare durante la vostra vacanza a Olbia.
Fregola alle vongole
Questo gustoso primo piatto di mare è un caposaldo della cucina tradizionale sarda. Là fregola si tratta di una tipica pasta di semola tostata sarda, cucinata con vongole fresche in uno squisito brodo di mare.
Piatti tipici di Olbia – wineandfoodtour.it
La croccantezza della fregola si sposa magnificamente con il sapore dei frutti di mare (vongole). In abbinamento consigliamo di bere un bel vino bianco locale.
Zuppa di pesce
Questa deliziosa zuppa di pesce è un primo piatto ricco e sostanzioso per chi ama i sapori del mare e vuole provare un cibo leggendario e tipico del Nord Sardegna. La base è il pomodoro e il piatto prevede un mix del pescato del giorno, ma anche di crostacei e frutti di mare vari (cozze, vongole, lupini), insomma tutto ciò che di buono il mare può offrire.
Branzino al sale
Questo delizioso secondo piatto di pesce è una delle specialità da mangiare in vacanza ad Olbia. È un tutto Basso europeo che viene cotto in crosta di sale marino, poi cotto a puntino e infine presentato in tavola come un piatto altamente instagrammabile.
Bottarga di muggine
Per chi non lo sapesse, con il termine bottarga ci si riferisce uova di triglia condito. Questa specialità sarda è una vera prelibatezza gourmet. Viene solitamente presentato tagliato a fettine sottili su crostini di pane o accompagnato da pasta (generalmente spaghetti o linguine).
Pane carasau
Trovandosi in Sardegna non si può non assaggiare il pane tipico dell’isola, quello famoso e buonissimo pane carasau. Molto croccante e gustoso, può essere consumato da solo condito con un filo di olio extravergine di oliva oppure come accompagnamento a primi o secondi piatti.
culurgiones
Riguarda Ravioli sardi ripieni che a seconda del luogo dove li mangiate cambia la farcitura del ripieno. Si cucinano prima bolliti poi saltati in padella insieme al sugo di pomodoro e una spolverata di pecorino sardo.
Cosa mangiare in vacanza a Olbia- wineandfoodtour.it
Il ripieno può essere ricotta e menta, salsiccia e patate oppure carne di manzo.
Zuppa gallurese
Si tratta di una tipica zuppa sarda realizzata con strati di pane raffermo imbevuti in uno squisito brodo di carne e conditi con pecorino sardo.
