Cucina mediterranea con qualche tocco internazionale, vini locali delle Tenute Rubino, amaro Carduus e caffè Fadi saranno i protagonisti della cena inaugurale del G7 che si svolgerà a Brindisi il 13 giugno. L’imprenditore brindisino Pierangelo Argentieri, presidente di Federalberghi e una delle realtà più importanti del settore alberghiero e dell’ospitalità a livello regionale che gestisce strutture come Tenuta Moreno e Palazzo Virgilio, è stato incaricato di curare ogni dettaglio per il primo incontro conviviale di leader mondiali voluto e offerto da il Presidente della Repubblica Sergio Mattarella e ha affidato ai suoi il menù chefVincenzo Elia.
Una cena molto riservata, per soli venti invitati, con un menù esclusivo studiato dallo chef con esperienza internazionale maturata soprattutto a Londra. Le diverse proposte sono state presentate ai delegati del presidente Mattarella e, nelle prossime ore, si definiranno le scelte ma la volontà è quella di puntare sulle “eccellenze” locali.
Tre sale per la cena
Il 13 giugno il Castello Svevo ospiterà non solo leader internazionali ma anche diplomatici e staff che troveranno posto non lontano dai leader. Dovrebbero esserci almeno tre stanze riservate e divise in gruppi.
Non è ancora chiaro, però, se il menù sarà unico per tutti oppure verranno servite pietanze diverse rispetto al tavolo principale. Pesce e prodotti locali della tradizione culinaria mediterranea e pugliese, anche povera, verranno utilizzati per creare piatti unici: barattieri, rape, fave e burrata accompagneranno prodotti più ricercati, anche in base alle esigenze degli ospiti e agli eventuali divieti espressi nel rispetto della pluralità di religioni. Per questo lo era La carne venne “bandita” proprio per evitare incidenti diplomatici, così come la pasta lunga, considerato “difficile” da gestire per una clientela non avvezza alla cucina mediterranea. Protagonista sarà anche il pomodorino di Torre Guaceto; ingrediente spesso utilizzato nei menù più raffinati proposti da Argentieri.
Gli ospiti e i piatti
I sette Capi di Stato, ai quali si aggiungerà il Presidente della Repubblica Sergio Mattarellail presidente della Commissione europea Ursula von der Leyen e il presidente del Consiglio europeo Carlo Michel, con i rispettivi accompagnatori avranno l’opportunità di mangiare il risotto alla carota di Polignano, il gambero viola di Gallipoli, i taralli pugliesi e le mandorle di Toritto che accompagneranno il filetto di dentice. Anche le bevande saranno locali, in particolare verranno serviti anche i vini di Tenute Rubino: il primitivo Visellio, il rosé Oltremè, il vermentino Libens. A fine pasto il caffè Fadi, della torrefazione Francavilla Fontana, e tra gli amari ci sarà anche il Carduus brindisino, a base di carciofi, realizzato da due giovani della capitale – Fabrizio Di Rienzo e Francesco Lillo – in una micromulino con prodotti a chilometro zero.
Servizio al tavolo
Almeno verranno a servire ai tavoli quattro camerieri della Presidenza della Repubblica, già esperti in cerimoniale. Mentre Per gli altri tavoli sarà a disposizione il personale di Tenuta Morena. Tutti i piatti verranno preparati all’interno del Castello Svevo dove, per l’occasione, stanno nascendo cucine professionali completamente nuove. Per l’allestimento della sala principale ne è arrivato uno anche dalla Galleria Nazionale d’Arte Moderna di Roma «Sfera nella sfera» di Arnaldo Pomodoro del diametro di circa un metro.
Ieri, infine, sono state firmate le ordinanze definitive che regoleranno la circolazione nei giorni del vertice nella capitale e in cui il prefetto Luogo Carnivale, appunto, traccia i confini di sicurezza per i giorni del vertice.
Sosta e divieti
Le aree di parcheggio individuate, e sulle quali è stato attivato un servizio di bus navetta dalle ore 14 dell’11 giugno alle ore 14 del 14 giugno, sono nell’abitato dei centri commerciali Acque Chiari, Largo Poliziano, Palapentassuglia, Brin Park e Le Colonne, via Spagna e via Grecia (quartiere Bozzano), via del Lavoro.
Dalle ore 7 del 13 giugno fino alle ore 7 del 14 è stato imposto il divieto di transito e di circolazione su via Maestri del Lavoro, Strada Comunale 10, contrada Baroncino, Ruggero De Simone, Nicola Brandi, Benedetto Brin dal civico 5 fino alla rotonda con via De Simone-Brandi-Ciciriello, Ettore Ciciriello, strada provinciale 697, viabilità complanare, statale 379 direzione sud, bivio Casale, strada statale 16 e lungo tutta la via Provinciale San Vito e, fino all’1 del 14, anche in tutta la zona rossa del centro. Nelle stesse ore verrà invertito il senso di marcia in via Montenegro.
