Guai a chiamarla classifica: Di Pizza torna con la sua seconda tappa per raccontare le quattordici migliori pizzerie della Sicilia Orientale.
Costruire una mappa con l’idea di selezionare, ma non classificare: Di Pizza alza la sua seconda bandiera nel Sicilia Orientale, e lo fa confermando la stessa ambizione già vista nella prima tappa milanese: fornire la fotografia più accurata dello stato della pizza nelle città italiane, premiando le migliori pizzerie.
L’idea del format in questione, realizzata da Pizzeria in garage con il supporto di Disaccordo, si tratta quindi di prendere le distanze dai giudizi definitivi più rigidi e offrire, invece, a punto Di partenza che permette ai lettori di conoscere le pizzerie che per noi meglio catturano la città o la regione presa in considerazione.
Come funziona la selezione?
Il format non cambia: la selezione è infatti abitata dalle quattordici pizzerie – i Magnifico 7+7 – che brillano di più nel contesto di Sicilia Orientale. Prima di passare alla selezione, però, forse è il caso di spendere due parole per spiegare come funziona Di Pizza, in termini concreti: nei mesi precedenti l’uscita, i colleghi di Garage Pizza hanno esaminato (assaggiato?) numerose pizzerie del zona di riferimento, mettendoci faccia, firma e spalle larghe.
Un viaggio come questo, capirai, richiede la collaborazione di un gruppo di compagno come Molini Pivetti, Solania Pomodoro, Bob Robotics, Emme Distribuzione e Frantoi Cutrera; che lo sposò spirito di Di Pizza e con essa la visione di a selezione capace di distaccarsi dalla tipologia di prodotto utilizzato pur rimanendo saldamente attaccato alla qualità della pizza al piatto e della pizzeria nel suo complesso.
Quali sono le migliori pizzerie della Sicilia Orientale?
Basta chiacchiere, quindi: di seguito trovate l’elenco dei migliori pizzerie della Sicilia Orientale, accompagnati da alcuni punti di forza e aspetti da migliorare per ciascuno di essi.
- Amodeo – Via Enrico Caruso, 25, Belvedere, Siracusa
- (+) Impasti moderni e abbinamenti ben centrati
- (+) Pizzeria attenta ai dettagli e all’inclusività delle persone e dei rispettivi gusti
- (-) L’impasto tradizionale siciliano è meno interessante come livello
- Anima e Nucleo – Via Claudio Mario Arezzo, 9, Siracusa, Isola di Ortigia
- (+) Due tipologie di impasti di qualità, con abbinamenti unici e più che soddisfacenti
- (+) Ottima carta dei vini
- (-) Servizio con alti e bassi
- Ristorante Botanica – Via Pietra dell’Ova, 209, Catania
- (+) Buona qualità generale sia dell’impasto che degli abbinamenti
- (+) Posizione e ospitalità di alta qualità
- (-) Alcune combinazioni sono meno riuscite ed equilibrate
- Camiolo Pizza & Ciccia – Via Giacomo Matteotti, 71, Ragusa
- (+) Ottimi abbinamenti
- (+) Il menù giustamente vario
- (-) Impasto un po’ timido per consistenza e sapore
- Ristorante Pizzeria Casamatta – Via Tommaso Fazello, 23, Noto, Siracusa
- (+) Impasto di qualità, a metà tra la pizza siciliana e la moderna pizza napoletana
- (+) Quasi tutte le combinazioni sono ben pensate e gustose
- (-) Il posto e il servizio sono un po’ datati
- Era l’ora di Ortigia – Via Riva Giuseppe Garibaldi, 10, Siracusa, Isola di Ortigia
- (+) Impasti moderni realizzati con qualità e attenzione
- (+) Accostamenti gustosi della tradizione del Sud Italia
- (-) L’impasto tradizionale meno memorabile in termini di realizzazione
- IL Capriccio – Via Savonarola, 70, Avola, Siracusa
- (+) Ampia varietà di pizze nel menù, per tutti i gusti
- (+) Impasto impeccabile
- (-) La grande varietà si traduce in diverse pizze sbilanciate per l’eccessiva abbondanza di ingredienti sulla pizza
- L’evoluzione della pizza – Via Quintino Sella 14, Catania
- (+) Pizzeria moderna con impasti e combinazioni di diversi livelli
- (+) Offerta complessiva ben varia
- (-) Alcune proposte del menù sono troppo pretenziose rispetto al risultato finale
- L’Orso/Blanco Beach Resort – Via Pasquale Calapso, 12, Messina
- (+) Varie scelte generalmente ben fatte in termini di impasto e abbinamenti
- (+) Entrambe le località sono un punto di forza, quella sul mare è spettacolare
- (-) Impasto e cottura non sempre costanti
- Mazzini60 Pizza & Bistrot – Via Mazzini, 60, Pozzallo, Ragusa
- (+) Impasti e abbinamenti gustosi
- (+) Luogo accogliente e buona scelta di alcolici
- (-) Gli abbinamenti pizza che richiamano i classici napoletani sono un gradino sotto rispetto al resto
- Piedimonte 1.0 – Via Lungomare, Rodia, Messina
- (+) Pizza fatta con tutti gli standard necessari
- (+) Fritture e varietà nel menù
- (-) Il servizio e l’attenzione ai dettagli potrebbero essere migliorati
- Sciara Pizzeria Vulcanica – Viale Artale Alagona, 27, Catania
- (+) Impasti di alta qualità e vari abbinamenti interessanti
- (+) Locale, servizio e lista dei vini ben pensati
- (-) Di conseguenza alcune proposte di pizza meno incisive
- Vero elettrico – Via Firenze al Parco Corolla, Milazzo, Messina
- (+) Alta qualità dell’impasto, anche abbinamenti diversi
- (+) Ha il vantaggio di offrire un’ottima pizza in un centro commerciale…
- (-) …che rappresenta anche un punto debole come ambiente per la cena
- Volù Pizza Contemporanea – Via Sisto 56, Catania
- (+) Impasto generalmente ottimo
- (+) Diverse combinazioni creative come estetica e sapore
- (-) La cottura e quindi i risultati non sono sempre costanti
