Da Napoli a Ferrara: è stata inaugurata oggi in Corso Martiri della Libertà la pizzeria “Da Michele”, che attualmente – con la nostra città – conta 55 sedi nel mondo. La tradizionale Margherita napoletana, quindi, da gustare con vista sul suggestivo Castello Estense.
Sotto i portici di una delle vie più frequentate del centro, in quella che storicamente era la sede della Este Sport, la grande famiglia dell’“Antica pizzeria Da Michele nel mondo”, fondata dai coniugi Condurro nel 1870, ha creato il suo nuovo locale, dopo aver aperto a Dubai, New York, Tokyo, Los Angeles, Londra e Berlino (oltre, naturalmente, a Napoli).
Negli ultimi mesi il brand aveva lanciato la propria presenza in città grazie ad una comunicazione d’impatto sulle vetrine, nei mesi interessati dalla ristrutturazione.
Ora ai forni ci saranno dei veri professionisti della “Margherita” (la “Da Michele” ha una sua scuola di formazione ad hoc). Nella sede di Ferrara sono stati assunti 8 lavoratori, tutti under 28, provenienti da Ferrara, Bari e Napoli.
“Un ringraziamento particolare va agli imprenditori dell’Antica pizzeria Da Michele nel mondo per aver deciso di investire nel nostro territorio, scegliendo un locale sfitto da tempo, nel cuore del centro storico della città e del trambusto della città. Eccellenza, tradizione e qualità sono tra i principi cardine anche di Ferrara nei prossimi anni, aperta all’innovazione e sempre più attrattiva, pertanto mi auguro che questa collaborazione con la città possa essere quanto più fruttuosa possibile e che diventi un prezioso esempio per altri imprenditori anche”, dice il sindaco di Ferrara, Alan Fabbri.
Al taglio del nastro, insieme al titolare del ristorante ferrarese Alessandro Martone e all’amministratore dell’Antica pizzeria Da Michele nel mondo Alessandro Condurro, era presente l’assessore Angela Travagli, che ha ribadito quanto sia importante questa inaugurazione, anche per aver creato nuove lavoro.
“Questa attività è nata nel 1870 nel quartiere Forcella di Napoli, fondata da Salvatore Condurro, padre di Michele che poi ha dato il nome alla pizzeria, ed è giunta alla quinta generazione. Quella di Ferrara è la 55esima sede aperta nel mondo”, spiega Alessandro Condurro, amministratore insieme a Francesco Del Luca. “Abbiamo scelto Ferrara perché, oltre a essere una città ricca di storia e cultura, è un luogo strategico. Grazie agli imprenditori che sono diventati nostri soci e abbiamo deciso di portare la pizza di Da Michele qui, all’ombra del Castello Estense. Per noi è un piacere e auguriamo il meglio per questa nuova sede”.
«Portiamo la pizza napoletana e l’allegria a Ferrara», aggiunge Alessandro Martone, titolare della pizzeria ferrarese. Partendo dal basso, salendo (tra ristoranti stellati, enoteche e, per tre anni, lavorando da Da Michele), Martone ha 30 anni (31 a luglio) ed è della provincia di Caserta. “Questa – spiega – è una città che merita questa pizza, fatta a regola d’arte, perché è una città ricca di storia e a misura d’uomo. Ho visto con i miei occhi che anche le piccole e medie imprese possono avere il loro sbocco professionale”.
Da Michele a Ferrara troverai la vera pizza napoletana. Poche, infatti, le variazioni nel menù, come da tradizione. La filiale di Napoli, ad esempio, ha solo quattro possibilità: margherita, marinara, cosacca e marita. A Ferrara saranno 10 le varietà di pizza disponibili (marinara, margherita, doppia mozzarella margherita, marita, cosacca, cetara, vesuvio, bufalina, salsiccia e friarielli e tricolore), e la mozzarella, il pomodoro e gli altri ingredienti arriveranno direttamente da Napoli tre volte alla settimana”, conclude Martone. Il ristorante sarà aperto sia a pranzo che a cena, sette giorni su sette.
