Prima volta al Palio di Siena per la Lo chef francese Yannick Allénotra i più famosi e riconosciuti al mondo, da 15° posto Michelin.
Il famoso chef, ospite del Biondi Santi Familyinsieme al suo team, ha arricchito la fantastica esperienza del Palio di Siena, con vista diretta su Piazza del Campo, grazie ai suoi piatti unici e deliziosi per il lungo pomeriggio che accompagnerà i fortunati commensali fino alla Carriera.
“È la prima volta che vengo al Palio di Siena, per me è una grande emozione perché Siena è una città straordinaria e amo la Toscana. Tanto che da sette anni abbiamo deciso di trascorrere le nostre vacanze in Toscana, dove abbiamo una piccola casa vicino a Pietrasanta. Per me l’Italia è il Paese del cuore – spiega lo stesso chef stellato Yannick Alléno -. I vini Biondi Santi sono sublimi con il Brunello di Montalcino che adoro, per questo abbiamo cercato di preparare una cucina molto toscana con i prodotti della Regione come l’agnello che ho cucinato con una salsa dal sapore molto dinamico, ma ho voluto creare qualcosa di divertente perché ho inserito anche un po’ di Francia con il nostro famoso caviale di maiale francese”.
Due cucine diverse, quella italiana e quella francese, unite per una giornata speciale dedicata a Siena.
“Italiani e francesi sono cugini – spiega Alléno -, l’Italia ha arricchito la Francia in molti modi, così come Caterina de’ Medici. Il cuore francese e il cuore italiano, come la cucina, hanno aspetti in comune”.
Oltre alla cucina, per Yannick Alléno è una grande emozione vedere per la prima volta il Palio di Siena da una vista unica e mozzafiato.
“Sono molto fortunato a poter cucinare in un posto così esclusivo. – spiega lo chef da 15 stelle Michelin – in questo giorno in cui ci sono 30 mila persone e in cui si può usufruire di questo spettacolo eccezionale per questa Carriera, la più antica e storica del mondo. Per questo motivo sono molto curioso e ansioso di vivere questa esperienza eccezionale del Palio e di vedere la storia di questa Città e di tutta Italia. Sono davvero molto fortunato”.
Lorenzo Agnelli
Giornalista iscritto all’ordine dal 2020. Esperienza nel ruolo prima come inviato locale dalla Val d’Orcia e poi all’interno della redazione di Radio Siena Tv. Partecipare alle discussioni e conoscere approfonditamente i fatti sono stati gli stimoli della sua personale passione per il giornalismo, concentrandosi principalmente su fatti di cronaca che riguardano la comunità, come la politica e le sue incongruenze, argomenti da spiegare e rendere accessibili a tutti. Ama la città in cui lavora, Siena, e la sua terra, la Val d’Orcia, un luogo capace di offrire bellezze paesaggistiche ma anche umane, difficili da spiegare, ma che non si stanca mai di raccontare.
