In apertura di giornata è stato letto dal commissario nazionale di concorrenza AIS Italia, Antonio Riontinoil messaggio inviato dal presidente dell’AIS Italia, Sandro Camilli: “””Un saluto e un ringraziamento ai docenti delle scuole alberghiere, a tutta l’AIS Puglia, a tutti i partecipanti e a tutti i presenti alle prove del concorso. Anche a me sarebbe piaciuto essere presente ma purtroppo la sovrapposizione di impegni me lo ha impedito. Per tutti i partecipanti al concorso queste occasioni sono molto importanti perché permettono ai concorrenti di approfondire la conoscenza dei territori attraverso uno straordinario simbolo di promozione degli stessi quale è il vino. Poi confrontarsi tra loro, crescere, acquisire consapevolezza e autostima, elementi molto importanti, se non decisivi, per i sommelier, ormai veri comunicatori, che hanno il compito, in qualunque ambito si trovino, di elevare sempre più la cultura del vino, promuovendolo e valorizzandolo, perché questo straordinario prodotto, oltre ad essere un grande protagonista della nostra tavola, è anche una spina dorsale del settore agroalimentare, oltre che della nostra economia. Un abbraccio virtuale a tutti e speriamo di vedervi la prossima volta.”””
IL Concorso Miglior Sommelier Junior della Puglia 2024 si è articolato in due sessioni: quella mattutina, che ha visto i partecipanti rispondere al questionario riguardante la viticoltura nazionale, l’enologia e l’enografia, la conoscenza dei vini della regione e, in generale, dei vini italiani; mentre nella seconda, quella pomeridiana, le tecniche di servizio del Sommelier (stappatura di una bottiglia di vino, decantazione), presentazione di cocktail ufficiali IBA, distillati e vini speciali, degustazione (analisi organolettica secondo metodo AIS) e abbinamento cibo-vino. La Giuria ha competenza a valutare. Le prove scritte, orali e pratiche sono state valutate da una giuria composta da: Vito Sante Cecere Presidente Emerito dell’AIS Puglia; Antonio Riontinocommissario nazionale gare AIS Italia; Carmine Galasso, miglior sommelier della Puglia; Giusy Gissimiglior sommelier Junior Puglia 2022.
Al termine delle sessioni è stata proclamata vincitrice Grazia Cilli al quinto anno dell’Istituto Alberghiero di Molfetta, del dipartimento Servizi di Sala e Vendite che ha dedicato la vittoria a tutta la sua scuola, dal direttore Antonio Natalicchio, ai docenti e in particolare al professor Pepe Gerardo che l’ha accompagnata a Canosa. Sul podio altre due donne Samuele Carla ed Eulisse Giusy al quarto anno del corso Servizi di Sala e Vendita presso L’L’IISS “L. Einaudi” di Canosa di Puglia. La premiazione e le foto di rito hanno concluso il concorso promosso da AIS Puglia impegnata da anni nella valorizzazione dei tratti identitari e delle vocazioni dei territori del settore agroalimentare regionale. L’Associazione Italiana Sommelier della Puglia con la sua formazione e i tanti eventi organizzati nel dettaglio nei territori regionali, contribuisce con grande incisività ai mercati nazionali ed esteri, a far conoscere la qualità dei prodotti, raccontando la storia e l’identità dei territori pugliesi. IL Lo scopo del Concorso Miglior Sommelier Junior della Puglia è tra l’altro quello di contribuire a valorizzare la professione del sommelier nel contesto regionale e ad aumentare la conoscenza e la diffusione delle realtà vitivinicole del territorio.
