Giovedì 4 aprile, alle ore 10.30, presso la sala riunioni della Guardia Costiera di Portoferraio, si terrà un incontro organizzato da Confesercenti, in collaborazione con l’Autorità Portuale di Portoferraio e l’Unità Funzionale Sicurezza Alimentare dell’Azienda USL Toscana Nord. ovest, e con la partecipazione di Federalberghi Confcommercio, rivolto alle attività di somministrazione di alimenti e bevande, per un approfondimento sulla sicurezza igienico-sanitaria e sulla tracciabilità e corretta conservazione degli alimenti.
Verranno evidenziate le principali criticità riscontrate dalle autorità nel corso delle ispezioni e suggerite proposte gestionali in linea con la normativa vigente.
Inoltre, questo incontro sarà l’occasione per gli operatori per porre domande o esporre eventuali difficoltà nell’attuazione e nel rispetto dei protocolli di sicurezza e per acquisire maggiore consapevolezza su come vengono svolte le operazioni di controllo.
Questo il programma dell’evento:
10:30 – accoglienza e saluti del Comandante Santo Altavilla, del Presidente di Confesercenti Marcello Bargellini e del Presidente Emilio Massimo De Ferrari di Federalberghi Confcommercio;
11:00 – Focus sulla sicurezza alimentare nella ristorazione: dalle criticità al miglioramento, relatrice la Dott.ssa Michela Regini (Azienda USL Toscana Nord Ovest);
11:45 – Disciplina e obblighi dei ristoratori nella filiera commerciale e tracciabilità dei prodotti ittici, relatori CC Diego Baglivo, GM Sandro De Francia (Autorità Portuale);
12:15 – spazio per gli interventi dell’operatore.
Al termine dell’incontro sarà offerto un piccolo rinfresco.
L’evento è gratuito e aperto a tutti gli interessati, previa prenotazione telefonica al 335 7725405 o via e-mail all’indirizzo Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
